सुरती भैंस मध्य और दक्षिण गुजरात की मध्यम आकार की दुधारू भैंस है, जो अपने हँसिये जैसे सींगों, गर्दन पर दो सफ़ेद पट्टियों और ज़्यादा फ़ैट वाले दूध के लिए जानी जाती है। यह भारी नस्लों से कम खाती है और भूमिहीन, छोटे और सीमांत किसानों में लोकप्रिय है (NBAGR डेटाबेस)।
इसे कैसे पहचानें
- रंग: जंग जैसा भूरा, चाँदी जैसा स्लेटी या काला, और खाल काली या भूरी (NBAGR डेटाबेस)।
- दो सफ़ेद पट्टियाँ (कॉलर): गर्दन के नीचे की ओर दो सफ़ेद पट्टियाँ, एक जबड़े के पास और एक छाती के अगले हिस्से के पास (NBAGR डेटाबेस, TNAU)। कई भैंसों में भौंहों के ऊपर सफ़ेद बालों की धारी, और माथे, पैरों और पूँछ के सिरे पर सफ़ेदी भी होती है (ICAR-CIRB)।
- सींग: चपटे, हँसिये जैसे और मध्यम लंबाई के; ये नीचे और पीछे की ओर जाते हैं, फिर सिरे पर ऊपर मुड़कर हुक जैसा बनाते हैं (NBAGR डेटाबेस)।
- शरीर: मध्यम आकार का और कील जैसे आकार का; सीधी पीठ, उभरी आँखों वाला लंबा सिर, और सुडौल अयन (TNAU, ICAR-CIRB)।
- आकार और वज़न: कंधे तक भैंसे की ऊँचाई करीब 133 सेमी और भैंस की करीब 130 सेमी होती है। वयस्क भैंसे का औसत वज़न करीब 435 किलो और भैंस का करीब 401 किलो होता है (NBAGR डेटाबेस)।
यह किस काम आती है
- ज़्यादा फ़ैट वाला दूध। NBAGR के रिकॉर्ड में एक ब्यांत में करीब 1,670 किलो दूध (करीब 1,600 लीटर) दर्ज है, जिसमें करीब 7% फ़ैट और ज़्यादा फ़ैट के अलावा ठोस पदार्थ (SNF) होते हैं (NBAGR डेटाबेस)। एक ब्यांत करीब 280–300 दिन चलता है (ICAR-CIRB), और अध्ययनों में औसतन रोज़ करीब 4.9–5.3 किलो दूध बताया गया है (ICAR-CIRB)।
- कम चारे में गुज़ारा। यह भारी नस्लों से कम खाती है और फ़सल के डंठलों पर अच्छी तरह पल जाती है, थोड़े या बिना हरे चारे के भी (NBAGR डेटाबेस)।
- समय पर ब्याना। शहरों के दूध उत्पादक सुरती को उसके आकार और समय पर ब्याने के लिए पसंद करते हैं (ICAR-CIRB)। NBAGR के रिकॉर्ड के अनुसार पहला बछड़ा करीब 45 महीने की उम्र में होता है, फिर करीब हर 15 महीने में एक (NBAGR डेटाबेस)।
यह मुख्य रूप से कहाँ मिलती है
सुरती का मूल इलाका गुजरात में है: खेड़ा (कैरा), वडोदरा (बड़ौदा), भरूच और सूरत जिले (NBAGR डेटाबेस)। सबसे बढ़िया पशु आणंद और नडियाद के आसपास मिलते हैं, और यह नस्ल दक्षिणी राजस्थान तक भी फैली है (ICAR-CIRB)। NBAGR ने इसे गुजरात की नस्ल के रूप में पंजीकृत किया है (नस्ल रजिस्टर), और इसके दूसरे नामों में चरोतरी, नडियादी, गुजराती और तलबडा शामिल हैं (NBAGR डेटाबेस)। 2013 के नस्ल सर्वेक्षण में करीब 18.9 लाख सुरती भैंसें गिनी गई थीं (NBAGR डेटाबेस)।
सुरती भैंस चाहिए?
कट्टुतरै पूरे भारत में चलता है। सुरती भैंसों के लिए ऐप में “सुरती” खोजें, या अपने पास की बिकाऊ भैंसें देखें। नस्ल विक्रेता बताता है और कट्टुतरै उसकी जाँच नहीं करता, इसलिए पैसे देने से पहले भैंस को खुद देखें।
पालने के सुझाव
- सादा चारा। सुरती फ़सल के डंठलों और थोड़े हरे चारे पर गुज़ारा कर लेती है (NBAGR डेटाबेस), और ICAR-CIRB के अनुसार यह नस्ल सीमित चारे के साथ आधी चराई–आधे बाड़े वाले पालन में सबसे ठीक रहती है (ICAR-CIRB)। फिर भी जब हो सके हरा चारा दें, साथ में सूखा चारा, दूध देने वाली भैंसों को दाना, और खनिज मिश्रण; देखें भैंसें कैसे पाली जाती हैं।
- आवास। गुजरात में सुरती भैंसें अक्सर गायों के साथ मिले-जुले झुंडों में, घर से जुड़े बाड़ों में रखी जाती हैं (NBAGR डेटाबेस)। छाया दें, और गर्मी में दिन में कम से कम दो बार भैंस को पानी में बैठने दें या उस पर पानी छिड़कें (ICAR-CIRB)।
- सेहत। भैंस की सेहत में दी गई तालिका के हिसाब से टीके लगवाएं और कृमिनाशन (पेट के कीड़ों की दवा) कराएं।
खरीदने के सुझाव
- गले की पट्टियाँ और हुक जैसे सींग देखें। गर्दन पर दो सफ़ेद पट्टियाँ, सिरे पर हुक जैसे मुड़े चपटे हँसिये जैसे सींग, और भूरे से चाँदी जैसे स्लेटी रंग का शरीर इस नस्ल की पहचान हैं (NBAGR डेटाबेस)। कसकर मुड़े सींगों वाली एकदम काली भैंस मुर्रा के ज़्यादा करीब है, और मेहसाना के सींग सुरती के सींगों से ज़्यादा ऊपर की ओर मुड़ते हैं (NBAGR डेटाबेस)।
- संकर पशु आम हैं, और विज्ञापन में नस्ल का नाम विक्रेता का बताया हुआ होता है; कट्टुतरै उसकी जाँच नहीं करता। पशु को खुद देखें।
- उसका दूध निकलवाकर देखें, कम से कम लगातार तीन बार, और भैंस कैसे खरीदें की मदद से उसकी उम्र, अयन और कागज़ जाँचें। गुजरात से लाई गई भैंस के लिए पशु चिकित्सक का यह प्रमाणपत्र चाहिए कि वह सफ़र के लायक है (AWBI)।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सुरती भैंस कितना दूध देती है?
NBAGR के अनुसार एक ब्यांत में औसतन करीब 1,670 किलो, जिसमें करीब 7% फ़ैट होता है; अध्ययनों में रोज़ करीब 4.9–5.3 किलो बताया गया है (NBAGR डेटाबेस, ICAR-CIRB)।
क्या सुरती भैंस छोटे किसान के लिए ठीक है?
हो सकती है। NBAGR के अनुसार यह भूमिहीन, छोटे और सीमांत किसानों में लोकप्रिय है, क्योंकि यह कम खाती है और फ़सल के डंठलों पर गुज़ारा कर लेती है (NBAGR डेटाबेस)।
सुरती भैंस का वज़न कितना होता है?
वयस्क भैंसे का औसत वज़न करीब 435 किलो और भैंस का करीब 401 किलो होता है, जो भारी नस्लों से कम है (NBAGR डेटाबेस)।
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सुरती की तुलना गुजरात की ही मेहसाना और जाफराबादी से करें, या सभी नस्लें यहाँ देखें: भैंस पालन: दक्षिण भारत में नस्लें, खरीद और देखभाल। अपने पास भैंसें ढूँढने के लिए बिकाऊ भैंसें देखें।