சுர்தி எருமை: அடையாளம், கொழுப்பு மிக்க பால், வாங்கும் முன்

சுர்தி, மத்திய, தெற்கு குஜராத்தைச் சேர்ந்த நடுத்தர அளவுப் பால் எருமை; அரிவாள் போன்ற கொம்புகள், கழுத்தில் இரண்டு வெள்ளைப் பட்டைகள், கொழுப்பு மிக்க பால் — இவற்றுக்காக இது பெயர் பெற்றது. கனமான இனங்களைவிடக் குறைவாகத் தீவனம் தின்னும்; நிலமில்லாத, சிறு, குறு விவசாயிகளிடையே பிரபலமானது (NBAGR தகவல் தளம்).

எப்படி அடையாளம் காண்பது

• நிறம்: செம்பழுப்பு, வெள்ளி சாம்பல் அல்லது கருப்பு; தோல் கருப்பு அல்லது பழுப்பு (NBAGR தகவல் தளம்).
• இரண்டு வெள்ளைப் பட்டைகள்: கழுத்தின் அடிப்பகுதியில் இரண்டு வெள்ளைப் பட்டைகள் — ஒன்று தாடை அருகில், மற்றொன்று நெஞ்சுப் பகுதியில் (NBAGR தகவல் தளம், TNAU). பல எருமைகளுக்குப் புருவத்துக்கு மேல் வெள்ளை முடிக் கோடும், நெற்றி, கால்கள், வால் நுனியில் வெள்ளையும் இருக்கும் (ICAR-CIRB).
• கொம்புகள்: தட்டையான, அரிவாள் வடிவ, நடுத்தர நீளக் கொம்புகள்; கீழேயும் பின்னோக்கியும் சென்று, நுனியில் மேலே திரும்பிக் கொக்கி போல வளையும் (NBAGR தகவல் தளம்).
• உடல்: நடுத்தர அளவு, ஆப்பு வடிவ உடல், நேரான முதுகு, தெளிவான கண்கள் உள்ள நீண்ட தலை, நல்ல வடிவ மடி (TNAU, ICAR-CIRB).
• உருவமும் எடையும்: கடாக்கள் தோள் வரை சுமார் 133 செ.மீ, பெண் எருமைகள் சுமார் 130 செ.மீ உயரம் இருக்கும். பெரிய கடாக்கள் சராசரியாகச் சுமார் 435 கிலோ, பெண் எருமைகள் சுமார் 401 கிலோ (NBAGR தகவல் தளம்).

எதற்கு ஏற்றது

• கொழுப்பு மிக்க பால். ஒரு கறவைக் காலத்தில் சுமார் 1,670 கிலோ பால் (சுமார் 1,600 லிட்டர்), சுமார் 7% கொழுப்புச் சத்து, அதிக கொழுப்பு அல்லாத திடப்பொருள் (SNF) கிடைப்பதாக NBAGR பதிவு செய்துள்ளது (NBAGR தகவல் தளம்). ஒரு கறவைக் காலம் சுமார் 280–300 நாட்கள் (ICAR-CIRB); சராசரியாகத் தினமும் சுமார் 4.9–5.3 கிலோ என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன (ICAR-CIRB).
• குறைந்த தீவனத் தேவை. கனமான இனங்களைவிடக் குறைவாகத் தின்னும்; பசுந்தீவனம் குறைவாகவோ இல்லாமலோ, பயிர்த் தட்டைகளிலேயே நன்றாக வளரும் (NBAGR தகவல் தளம்).
• தவறாத கன்று ஈனுதல். அளவுக்காகவும் தவறாமல் கன்று ஈனுவதற்காகவும் நகரப் பால் உற்பத்தியாளர்கள் சுர்தியை விரும்புகிறார்கள் (ICAR-CIRB). சுமார் 45 மாத வயதில் முதல் கன்று, அதன் பிறகு சுமார் 15 மாதத்துக்கு ஒரு கன்று என்று NBAGR பதிவு செய்துள்ளது (NBAGR தகவல் தளம்).

எங்கே அதிகம் காணப்படுகிறது

சுர்தியின் சொந்தப் பகுதி குஜராத்: கேடா (கைரா), வடோதரா (பரோடா), பரூச், சூரத் மாவட்டங்கள் (NBAGR தகவல் தளம்). ஆனந்த், நடியாட் பகுதிகளில் சிறந்த எருமைகளைக் காணலாம்; தெற்கு ராஜஸ்தானிலும் இந்த இனம் பரவியுள்ளது (ICAR-CIRB). NBAGR இதைக் குஜராத் இனமாகப் பதிவு செய்துள்ளது (இனப் பதிவேடு); சரோத்தரி, நடியாடி, குஜராத்தி, தலப்தா ஆகியவை இதன் வேறு பெயர்களில் சில (NBAGR தகவல் தளம்). 2013 இனக் கணக்கெடுப்பில் சுமார் 18.9 லட்சம் சுர்தி எருமைகள் பதிவாயின (NBAGR தகவல் தளம்).

வளர்ப்பு குறிப்புகள்

• எளிய தீவனம். பயிர்த் தட்டைகளிலும் குறைந்த பசுந்தீவனத்திலும் சுர்தி சமாளிக்கும் (NBAGR தகவல் தளம்); குறைந்த தீவனத்துடன், பாதி மேய்ச்சல்–பாதி கொட்டகை முறையில் இது சிறப்பாகச் செயல்படும் என்று ICAR-CIRB சொல்கிறது (ICAR-CIRB). இருந்தாலும் முடிந்தபோது பசுந்தீவனமும், உலர் தீவனம், கறவை எருமைகளுக்கு அடர் தீவனம், தாது உப்புக் கலவையும் கொடுங்கள்; பாருங்கள்: எருமைகளைப் பராமரிப்பது எப்படி.
• கொட்டகை. குஜராத்தில் சுர்தி எருமைகளைப் பெரும்பாலும் பசுக்களுடன் சேர்த்து, வீட்டின் ஒரு பகுதியாக உள்ள கொட்டகைகளில் வளர்க்கிறார்கள் (NBAGR தகவல் தளம்). நிழல் கொடுங்கள்; வெயில் காலத்தில் தினமும் குறைந்தது இரண்டு முறை நீரில் ஊற விடுங்கள் அல்லது தண்ணீர் தெளியுங்கள் (ICAR-CIRB).
• உடல்நலம். எருமை உடல்நலம் பகுதியில் உள்ள அட்டவணைப்படி தடுப்பூசி போட்டு, குடற்புழு நீக்கம் செய்யுங்கள்.

வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை

• கழுத்துப் பட்டைகளையும் கொக்கிக் கொம்புகளையும் பாருங்கள். கழுத்தில் இரண்டு வெள்ளைப் பட்டைகள், நுனியில் கொக்கி போல வளைந்த தட்டையான அரிவாள் கொம்புகள், பழுப்பு முதல் வெள்ளி சாம்பல் நிறம் — இவை இந்த இனத்தின் அடையாளங்கள் (NBAGR தகவல் தளம்). இறுக்கமாகச் சுருண்ட கொம்புகள் உள்ள அடர் கருப்பு எருமை முர்ராவுக்கு நெருக்கமானது; மெஹ்சானா கொம்புகள் சுர்தியைவிட அதிகமாக மேல்நோக்கி வளைந்திருக்கும் (NBAGR தகவல் தளம்).
• கலப்பினங்கள் அதிகம்; விளம்பரத்தில் உள்ள இனப் பெயர் விற்பவர் சொல்வது மட்டுமே, கட்டுத்தரை அதைச் சரிபார்ப்பதில்லை. எருமையை நீங்களே பாருங்கள்.
• பால் கறப்பதைப் பாருங்கள் — தொடர்ந்து குறைந்தது மூன்று முறை; வயது, மடி, ஆவணங்களை எருமை வாங்கும்போது பகுதியின்படி சரிபாருங்கள். குஜராத்திலிருந்து கொண்டு வரும் எருமைக்கு, பயணம் செய்யத் தகுதியானது என்ற கால்நடை மருத்துவர் சான்றிதழ் வேண்டும் (AWBI).

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

சுர்தி எருமை எவ்வளவு பால் தரும்?

NBAGR சராசரி: ஒரு கறவைக் காலத்தில் சுமார் 1,670 கிலோ, சுமார் 7% கொழுப்புச் சத்துடன்; தினமும் சுமார் 4.9–5.3 கிலோ என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன (NBAGR தகவல் தளம், ICAR-CIRB).

சிறு விவசாயிக்குச் சுர்தி ஏற்றதா?

ஏற்றதாக இருக்கலாம். குறைவாகத் தின்பதாலும் பயிர்த் தட்டைகளிலேயே சமாளிப்பதாலும், நிலமில்லாத, சிறு, குறு விவசாயிகளிடையே இது பிரபலம் என்று NBAGR குறிப்பிடுகிறது (NBAGR தகவல் தளம்).

சுர்தி எருமை எவ்வளவு எடை இருக்கும்?

பெரிய கடாக்கள் சராசரியாகச் சுமார் 435 கிலோ, பெண் எருமைகள் சுமார் 401 கிலோ — கனமான இனங்களைவிட லேசானவை (NBAGR தகவல் தளம்).

அடுத்து

குஜராத்தைச் சேர்ந்த மெஹ்சானா, ஜாப்ராபாதி ஆகியவற்றுடன் சுர்தியை ஒப்பிடுங்கள், அல்லது எல்லா இனங்களையும் எருமை வளர்ப்பு: இனங்கள், வாங்குவது, பராமரிப்பு பக்கத்தில் பாருங்கள். உங்கள் அருகில் எருமைகளைக் கண்டுபிடிக்க, விற்பனைக்கு உள்ள எருமைகளைப் பாருங்கள்.