हल्लिकर गाय-बैल: नस्ल, वज़न और कहाँ मिलते हैं

हल्लिकर दक्षिण कर्नाटक की सफ़ेद से स्लेटी रंग की भारवाही (खेती और गाड़ी के काम की) नस्ल है, जिसका नाम गोल्ला समुदाय के हल्लिकर पशुपालकों के नाम पर पड़ा, जिन्होंने इसे तैयार किया (NBAGR डेटाबेस)। इसके बैल अपनी ताकत और तेज़ दुलकी चाल के लिए जाने जाते हैं, और NBAGR बताता है कि दक्षिण भारत की ज़्यादातर नस्लें इसी से निकली हैं। यह कर्नाटक की पंजीकृत गाय-बैल नस्लों में से एक है (ICAR-NBAGR) और राज्य में सबसे ज़्यादा संख्या वाली भी: 2013 के नस्ल सर्वे में करीब 11.5 लाख शुद्ध पशु (NBAGR अध्ययन)।

पहचान कैसे करें

• रंग: सफ़ेद से हल्का स्लेटी, कभी-कभी गहरा स्लेटी; कंधों और पिछले हिस्से पर रंग ज़्यादा गहरा होता है, सबसे ज़्यादा प्रजनन वाले जवान साँड़ों में (NBAGR डेटाबेस, NBAGR अध्ययन)। NBAGR के अनुसार आँखों और गालों के आसपास, और गर्दन या कंधों पर सफ़ेद निशान या बेतरतीब चकत्ते इस नस्ल की पहचान हैं (NBAGR डेटाबेस)।
• सींग: लंबे। ये सिर के ऊपर से पास-पास उठते हैं और अपनी करीब आधी लंबाई तक सीधे ऊपर और पीछे जाते हैं, फिर आगे और थोड़ा अंदर की ओर मुड़कर नुकीले सिरों पर खत्म होते हैं (NBAGR डेटाबेस)। ये गुलाबी-भूरे, स्लेटी, काले या मिले-जुले रंग के हो सकते हैं (NBAGR अध्ययन)।
• शरीर: मध्यम आकार का, कसा हुआ और गठीला, उभरे हुए माथे और मज़बूत टाँगों वाला (TNAU)। कान आड़े (समतल) रहते हैं, कूबड़ और गलकंबल मध्यम आकार के होते हैं, थूथन काला, गुलाबी या मिले-जुले रंग का होता है, और पूँछ पिछली टाँग के जोड़ (हॉक) से नीचे तक जाकर काले गुच्छे पर खत्म होती है (NBAGR अध्ययन)।
• कद और वज़न: नर कंधे तक करीब 135 सेमी ऊँचे होते हैं और मादा करीब 125 सेमी। NBAGR के रिकॉर्ड के अनुसार औसत वज़न नर का करीब 340 किलो और मादा का करीब 230 किलो है (NBAGR डेटाबेस)।

किस काम आती है

• खेती का काम और गाड़ी खींचना। NBAGR हल्लिकर को भारवाही नस्लों में रखता है (NBAGR डेटाबेस), और TNAU इसकी खींचने की ताकत और दुलकी चाल से चलने की क्षमता का ज़िक्र करता है (TNAU)। मैसूरु जिले में 2017–18 के एक ICAR सर्वे में हल्लिकर पशु रोज़ करीब 3 घंटे काम करते थे (ICAR सर्वे)।
• गायें भी काम करती हैं। गायों का दूध भी निकाला जाता है और उनसे हर तरह का खेती का काम भी लिया जाता है, जबकि बैलों की खास देखभाल होती है (NBAGR डेटाबेस)।
• दूध। मामूली: NBAGR के रिकॉर्ड में एक ब्यांत में करीब 542 किलो दूध दर्ज है, जो 227 से 1,134 किलो तक होता है, और उसमें करीब 5.7% फ़ैट होता है (NBAGR डेटाबेस)। मैसूरु के किसानों ने हर गाय से रोज़ करीब 3 लीटर दूध बताया (ICAR सर्वे)।
• बछड़े। एक बार में एक। गायें आम तौर पर करीब 3–3.5 साल की उम्र में पहली बार ब्याती हैं, और फिर करीब हर 18–20 महीने में एक बछड़ा देती हैं (NBAGR डेटाबेस, ICAR सर्वे)।

मुख्य रूप से कहाँ मिलती है

NBAGR के नस्ल रिकॉर्ड में तुमकूरु, मैसूरु, मंड्या, कोलार, हासन, चित्रदुर्ग और बेंगलुरु जिले दर्ज हैं, और साथ में लिखा है कि यह नस्ल दक्षिण कर्नाटक के लगभग हर जिले में, और आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के सीमावर्ती इलाकों में मिलती है (NBAGR डेटाबेस)। इस नस्ल पर NBAGR के फ़ील्ड सर्वे में मंड्या, मैसूरु, तुमकूरु, बेंगलुरु ग्रामीण और चित्रदुर्ग जिलों के गाँव शामिल थे (NBAGR सर्वे)। तब से कोलार जिले से अलग करके चिक्कबल्लापुर जिला बनाया गया है, और पुराना बेंगलुरु ग्रामीण जिला अब बेंगलुरु उत्तर और बेंगलुरु दक्षिण में बँट गया है।

इस इलाके में इस नस्ल की जड़ें गहरी हैं: मैसूर का शाही पशु-फ़ार्म, जो आगे चलकर अमृत महल बना, श्रीरंगपट्टण लाई गई हल्लिकर गायों से शुरू हुआ था (कर्नाटक पशुपालन विभाग)। आज कर्नाटक का पशुपालन विभाग तुमकूरु जिले में अपने कुणिकेनहल्ली केंद्र और हुल्लेनहल्ली उप-केंद्र पर हल्लिकर गाय-बैल का प्रजनन करता है (कर्नाटक पशुपालन विभाग)। शुद्ध पशुओं के अलावा, 2013 के सर्वे में कर्नाटक में करीब 5.5 लाख ग्रेडेड, यानी आंशिक रूप से हल्लिकर, गाय-बैल गिने गए, और 2007 से 2012 के बीच शुद्ध पशुओं की संख्या करीब 43% घट गई (NBAGR अध्ययन)।

पालने के सुझाव

• चारा और चराई। NBAGR के अनुसार हल्लिकर को चारे और दाने पर पाला जाता है, और हरे चारे के रूप में रागी (मंडुआ), घास, ज्वार या बाजरा दिया जाता है (NBAGR डेटाबेस)। कितना चारा दें, इसके लिए देखें गाय-बैल कैसे पाले जाते हैं।
• काम करने वाले बैलों की देखभाल। मूल इलाके के किसान अपने बैलों की खास देखभाल करते हैं (NBAGR डेटाबेस)। काम करने वाले पशुओं को भरपूर चारा-दाना, साफ़ पानी और छाया दें।
• बुनियादी बातें न छोड़ें। कर्नाटक की छह देसी नस्लों पर हुए ICAR सर्वे में सिर्फ़ करीब आधे किसान अपने पशुओं को टीके लगवाते थे और करीब एक-तिहाई पेट के कीड़ों की दवा देते थे (ICAR सर्वे)। सरकारी टीकाकरण तालिका के हिसाब से टीके लगवाएं, और पेट के कीड़ों और किलनी (चिचड़ी) के बारे में अपने पशु चिकित्सक से पूछें: देखें गाय-बैल को स्वस्थ कैसे रखें।

खरीदने के सुझाव

• पहचान के निशान देखें: सफ़ेद से स्लेटी रंग, बैल के कंधों और पिछले हिस्से पर ज़्यादा गहरा; लंबे सींग, जो पास-पास से उठकर सीधे ऊपर और पीछे जाते हैं, फिर आगे मुड़ते हैं; मज़बूत टाँगों वाला गठा हुआ शरीर; मध्यम कूबड़ और गलकंबल। बड़ा लटकता गलकंबल, लंबे लटकते कान या छोटे, मोटे सींग इस नस्ल के विवरण से मेल नहीं खाते और संकर होने का इशारा करते हैं।
• संकर पशु आम हैं। मूल इलाके में ग्रेडेड पशु आम हैं (NBAGR अध्ययन)। विज्ञापन में नस्ल का नाम विक्रेता का बताया हुआ होता है, और कट्टुतरै उसकी जाँच नहीं करता। पशु की माँ और झुंड को देखें, और पहचान के निशान खुद जाँचें।
• नीलामी में नर बछड़े। कुणिकेनहल्ली में विभाग का हल्लिकर केंद्र खेती के काम के लिए किसानों को नर बछड़े नीलामी से बेचता है (कर्नाटक पशुपालन विभाग)। अगली नीलामी कब है, यह अपने नज़दीकी पशु चिकित्सालय से पूछें।
• उम्र, सेहत और कागज़: दाँत गिनें, गाय को हाथ से दुहते हुए देखें, पशु चिकित्सक से गर्भ जाँच करवाएं, और कान के टैग का नंबर अपनी रसीद पर लिखवाएं: देखें गाय या बैल खरीदना।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या हल्लिकर दूध की नस्ल है?

नहीं, यह भारवाही नस्ल है, हालाँकि घर के लिए गायों का दूध निकाला जाता है: किसानों के अंदाज़े से रोज़ करीब 3 लीटर, और NBAGR के रिकॉर्ड के अनुसार एक ब्यांत में करीब 542 किलो। अगर आपको बेचने के लिए दूध चाहिए, तो देखें देसी गाय या संकर।

हल्लिकर बैल का वज़न कितना होता है?

NBAGR के रिकॉर्ड के अनुसार बड़े नर का औसत वज़न करीब 340 किलो और मादा का करीब 230 किलो होता है (NBAGR डेटाबेस)।

क्या हल्लिकर और मैसूर गाय-बैल एक ही हैं?

NBAGR मैसूर को हल्लिकर का दूसरा नाम बताता है (NBAGR डेटाबेस), और NBAGR के वैज्ञानिक इसे मैसूर किस्म की एक ठेठ नस्ल कहते हैं (NBAGR अध्ययन)।

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हल्लिकर की तुलना अमृतमहल से करें, जिसका शाही झुंड हल्लिकर गायों से शुरू हुआ था, और तमिलनाडु की कांगेयम से भी। खरीदने और देखभाल के लिए गाय-बैल पालन: देसी नस्लें, संकर, खरीद और देखभाल पढ़ें, और बिकाऊ गायें और बिकाऊ बैल देखें।