ജേഴ്സി ദ്വീപിൽ വളർത്തിയെടുത്ത, ചുവപ്പുകലർന്ന ഇളംതവിട്ടുനിറമുള്ള, ഏറ്റവും ചെറിയ പാൽ ഇനമാണ് ജേഴ്സി; ഇന്ത്യയിലെ സാഹചര്യങ്ങളുമായി നന്നായി ഇണങ്ങിയ ഇതിനെ നാടൻ പശുക്കളുമായുള്ള സങ്കരണത്തിന് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (TNAU). തെക്കേ ഇന്ത്യയിലെ ഫാമുകളിലുള്ള ജേഴ്സി പശുക്കൾ കൂടുതലും സങ്കരയിനങ്ങളാണ്; സമതലങ്ങളിൽ ഇവയെ വ്യാപകമായി വളർത്തുന്നു (തമിഴ്നാട് നയരേഖ). മറ്റ് വിദേശ സങ്കരയിനങ്ങളെക്കാൾ നന്നായി ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങൾ ചൂട് താങ്ങും (TNAU); അതുകൊണ്ടാണ് തമിഴ്നാട് അതിന്റെ സമതലങ്ങൾക്കായി ജേഴ്സിയെ തിരഞ്ഞെടുത്തത് (തമിഴ്നാട് നയം).
എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം
- നിറം: സാധാരണ ചുവപ്പുകലർന്ന ഇളംതവിട്ടുനിറം (TNAU).
- തലയും ശരീരവും: കുഴിഞ്ഞ നെറ്റി; കോണുകൾ തെളിഞ്ഞ, ഒതുങ്ങിയ ശരീരം; പാൽ ഇനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ചെറുതാണ് ശുദ്ധ ജേഴ്സി (TNAU).
- സങ്കരയിനങ്ങൾ: ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങൾ ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള പശുക്കളാണ് (TNAU).
ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങളെ എന്തിനു വളർത്തുന്നു
- കൊഴുപ്പ് കൂടിയ പാൽ. ശുദ്ധ ജേഴ്സി പശുക്കൾ ഒരു കറവക്കാലത്ത് ഏകദേശം 4,500 കിലോ പാൽ തരും, ഏകദേശം 4.5% കൊഴുപ്പോടെ (TNAU).
- നാട്ടിലെ തള്ളപ്പശുവിനെക്കാൾ കൂടുതൽ പാൽ. നാടൻ പശുവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ആദ്യ തലമുറ ജേഴ്സി സങ്കരയിനത്തിന് അതിന്റെ 2–3 ഇരട്ടി പാൽ തരാൻ കഴിയും (TNAU).
- കർഷകരുടെ കൂട്ടങ്ങളിൽ. തമിഴ്നാട്ടിലെ സഹകരണ ക്ഷീര ഫെഡറേഷൻ രേഖപ്പെടുത്തിയ 75,627 ജേഴ്സി സങ്കരയിനം പശുക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു TANUVAS പഠനം, ഒരു കറവക്കാലത്ത് ശരാശരി ഏകദേശം 2,480 കിലോ (ഏകദേശം 2,410 ലിറ്റർ) പാൽ കണ്ടെത്തി (TANUVAS പഠനം).
- നല്ല പശു. 305 ദിവസത്തെ ആദ്യ കറവക്കാലത്ത് 2,500 കിലോയോ അതിൽ കൂടുതലോ പാൽ തരുന്ന ജേഴ്സി സങ്കരയിനം പശുവിനെ, രജിസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ യോഗ്യമായ മികച്ച (എലീറ്റ്) പശുവായാണ് തമിഴ്നാടിന്റെ പ്രജനന നയം കണക്കാക്കുന്നത് (തമിഴ്നാട് നയം).
- കിടാക്കൾ. ഒരു പ്രസവത്തിൽ ഒന്ന്. ശുദ്ധ ജേഴ്സി കിടാരികൾ 25–30 മാസത്തിൽ ആദ്യമായി പ്രസവിക്കും; പിന്നീട് 13–14 മാസം കൂടുമ്പോൾ (TNAU).
എവിടെ നിന്നുള്ള ഇനം
ജേഴ്സി ദ്വീപിലാണ് ഈ ഇനം വളർത്തിയെടുത്തത് (TNAU). ഇന്ത്യയുടെ ഇന രജിസ്റ്ററിൽ ഇതില്ല; രാജ്യത്തിന്റെ സ്വന്തം ഇനങ്ങളെയാണ് അതിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നത് (ICAR-NBAGR).
തെക്കേ ഇന്ത്യയിലെ സമതലങ്ങളിലെ പ്രധാന കറവപ്പശുക്കൾ ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങളാണ്. പരുഷാഹാരം (പുല്ലും വൈക്കോലും) കുറവും കാലിത്തീറ്റയ്ക്ക് വില കൂടുതലുമായതിനാലാണ് തമിഴ്നാടിന്റെ പ്രജനന നയം സമതലങ്ങൾക്കായി ജേഴ്സിയെ തിരഞ്ഞെടുത്തത്; സങ്കരയിനങ്ങളിൽ ഏകദേശം പകുതി ജേഴ്സി രക്തമാണ് നിലനിർത്തുന്നത് (തമിഴ്നാട് നയം). 2021–22-ൽ സംസ്ഥാനത്തെ 101 ലക്ഷം ടൺ പാലിൽ ഏകദേശം 91 ലക്ഷം ടണ്ണും വിദേശ, സങ്കരയിനം പശുക്കളിൽ നിന്നായിരുന്നു; തഞ്ചാവൂർ ജില്ലയിലെ ഈച്ചങ്കോട്ടയിലുള്ള എക്സോട്ടിക് കാറ്റിൽ ബ്രീഡിങ് ഫാം പോലുള്ള സർക്കാർ ഫാമുകളിൽ ജേഴ്സിയെയും ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങളെയും വളർത്തുന്നു (തമിഴ്നാട് നയരേഖ). ഇന്ത്യയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സങ്കരയിനം കന്നുകാലികളുള്ളത് തമിഴ്നാട്ടിലാണ്; അതിൽ ഏതാണ്ട് പകുതിയും വില്ലുപുരം, തിരുവണ്ണാമല, സേലം, വെല്ലൂർ, ധർമപുരി, കൃഷ്ണഗിരി, കടലൂർ, ഈറോഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് (NBAGR പഠനം). ബെംഗളൂരു മേഖലയ്ക്കു പുറത്ത് ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങളാണ് കർണാടകയുടെ നയം നിർദേശിക്കുന്നത് (കർണാടക നയം); വിദേശ ഇനങ്ങളിൽ ജേഴ്സി, HF എന്നിവയെ മാത്രമേ കേരളം അനുവദിക്കുന്നുള്ളൂ (കേരള നയം).
ജേഴ്സി പശുവിനെ വേണോ?
കട്ടുതരൈ ഇന്ത്യ മുഴുവൻ ലഭ്യമാണ്. ജേഴ്സി പശുക്കൾക്കായി ആപ്പിൽ “ജേഴ്സി” എന്ന് തിരയൂ, അല്ലെങ്കിൽ അടുത്തുള്ള പശുക്കളെ കാണൂ. ഇനം വിൽക്കുന്നയാളാണ് പറയുന്നത്; കട്ടുതരൈ അത് പരിശോധിക്കുന്നില്ല. പണം നൽകും മുമ്പ് നിങ്ങൾ തന്നെ കാണൂ.
ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങളെ വളർത്തുമ്പോൾ
- ചൂട് കൂടുതൽ താങ്ങും, പക്ഷേ ചൂട് ബാധിക്കില്ലെന്നല്ല. ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങൾ സമതലങ്ങൾക്ക് യോജിച്ചവയാണ്; മറ്റ് വിദേശ സങ്കരയിനങ്ങളെക്കാൾ നന്നായി ചൂട് താങ്ങും (TNAU). എങ്കിലും വേനലിൽ തണലും തണുത്ത വെള്ളവും വായുസഞ്ചാരമുള്ള തൊഴുത്തും നൽകൂ. കിതയ്ക്കുകയും ഉമിനീരൊലിപ്പിക്കുകയും തീറ്റ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പശുവിന് ചൂട് ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു; അതിനെ തണുപ്പിക്കണം (താപസമ്മർദ ഗൈഡ്).
- ചൂട് പാൽ കുറയ്ക്കും. തഞ്ചാവൂർ സമതലത്തിലെ ഈച്ചങ്കോട്ടയിലുള്ള ശുദ്ധ ജേഴ്സി പശുക്കൾ വർഷങ്ങളോളം ഒരു കറവക്കാലത്ത് ഏകദേശം 1,561 കിലോ പാലാണ് തന്നത് — മലകളിൽ വളർത്തുന്ന ജേഴ്സി പശുക്കളെക്കാൾ വളരെ കുറവ് (TANUVAS പഠനം).
- പാലിനനുസരിച്ച് തീറ്റ. തരുന്ന പാലിന് അനുസരിച്ച് എല്ലാ ദിവസവും പച്ചപ്പുല്ലും ഉണക്കത്തീറ്റയും കാലിത്തീറ്റയും നൽകൂ: കാണൂ കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്ന രീതി.
- ആരോഗ്യം. നാടൻ കന്നുകാലികളെക്കാൾ ഒരു പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് കൂടുതൽ സങ്കരയിനം പശുക്കൾക്ക് വേണം: കാണൂ കന്നുകാലികളുടെ ആരോഗ്യം കാക്കാം.
ജേഴ്സി സങ്കരയിനത്തെ വാങ്ങുമ്പോൾ
- രക്തത്തെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കൂ. "ജേഴ്സി" എന്ന പേരിൽ വിൽക്കുന്ന പശു മിക്കവാറും എപ്പോഴും സങ്കരയിനമായിരിക്കും. തമിഴ്നാട്ടിൽ സങ്കരയിനങ്ങളെ തുടർന്നും ഇണചേർക്കുന്നത് ശുദ്ധ ജേഴ്സി കാളകളുമായല്ല, ജേഴ്സി സങ്കരയിനം കാളകളുമായാണ് (TNLDA). അതിന്റെ തള്ളപ്പശു ഏത് ഇനമായിരുന്നു, ഏതൊക്കെ കാളകളെയാണ് ഉപയോഗിച്ചത് എന്ന് ചോദിക്കൂ.
- ഇനത്തിന്റെ രൂപം നോക്കൂ: ഇളംതവിട്ടുനിറം, കുഴിഞ്ഞ നെറ്റി, ഒതുങ്ങിയ ശരീരം. കറുപ്പും വെള്ളയും നിറമുള്ള വലിയ പശു മിക്കവാറും HF സങ്കരയിനമായിരിക്കും: കാണൂ HF പശു (ഹോൾസ്റ്റീൻ ഫ്രീഷ്യൻ): സങ്കരയിനം, പാൽ, ചൂടിൽ പരിചരണം.
- കറക്കുന്നത് നേരിൽ കാണൂ. രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും കൈകൊണ്ടുള്ള മുഴുവൻ കറവയും കാണൂ; പാൽ നിങ്ങൾ തന്നെ അളക്കൂ. പ്രസവിച്ച തീയതിയും ബീജാധാനം നടത്തിയ തീയതിയും ചോദിക്കൂ.
- പരസ്യത്തിലെ ഇനം വിൽക്കുന്നയാൾ പറയുന്നതാണ്. കട്ടുതരൈ അത് പരിശോധിക്കുന്നില്ല. പ്രായം, ബ്രൂസെല്ലോസിസ് പരിശോധന, ചെവിടാഗ് എന്നിവയ്ക്ക് കാണൂ പശുവിനെയോ കാളയെയോ വാങ്ങുമ്പോൾ.
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ജേഴ്സി സങ്കരയിനം എത്ര പാൽ തരും?
തമിഴ്നാട്ടിലെ കർഷകരുടെ കൂട്ടങ്ങളിലുള്ള 75,627 ജേഴ്സി സങ്കരയിനം പശുക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള TANUVAS പഠനത്തിൽ, ഒരു കറവക്കാലത്ത് ശരാശരി ഏകദേശം 2,480 കിലോ (ഏകദേശം 2,410 ലിറ്റർ) (TANUVAS പഠനം). തീറ്റയും പരിചരണവുമാണ് വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുന്നത്; അതിനാൽ പണം നൽകുന്നതിനു മുമ്പ് കറക്കുന്നത് നേരിൽ കാണൂ.
ജേഴ്സി സങ്കരയിനമോ HF സങ്കരയിനമോ — ഏതാണ് വാങ്ങേണ്ടത്?
ചൂടുള്ള സമതലങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ജേഴ്സി സങ്കരയിനം: ചൂടും ഉഷ്ണമേഖലാ രോഗങ്ങളും അത് കൂടുതൽ നന്നായി താങ്ങും. HF സങ്കരയിനം കൂടുതൽ പാൽ തരും, കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കും; തണുപ്പുള്ള മലകൾക്കാണ് യോജിച്ചത് (TNAU). തമിഴ്നാട് സമതലങ്ങളിൽ ജേഴ്സിയും മലകളിൽ HF-ഉം ഉപയോഗിക്കുന്നു (തമിഴ്നാട് നയം).
ജേഴ്സി പാലിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളത് എന്തുകൊണ്ട്?
അത് ഈ ഇനത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്: ശുദ്ധ HF പാലിൽ ഏകദേശം 3.45% കൊഴുപ്പുള്ളപ്പോൾ ശുദ്ധ ജേഴ്സി പാലിൽ ഏകദേശം 4.5% ഉണ്ട് (TNAU); HF സങ്കരയിനങ്ങളെക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ പാലാണ് ജേഴ്സി സങ്കരയിനങ്ങളും തരുന്നത് (TNAU).
അടുത്തത്
ജേഴ്സിയെ HF ഇനവുമായോ റെഡ് സിന്ധി, സഹിവാൾ പോലുള്ള ഇന്ത്യൻ പാൽ ഇനങ്ങളുമായോ താരതമ്യം ചെയ്യൂ. നാടൻ കന്നുകാലികളോ സങ്കരയിനമോ എന്ന ഭാഗം വായിക്കൂ; വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള പശുക്കളെയും വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള കാളകളെയും നോക്കൂ.