സഹിവാൾ പശു: പാൽ, തൂക്കം, എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം

അയഞ്ഞ തൊലിയുള്ള, ചുവപ്പുകലർന്ന തവിട്ടുനിറമുള്ള പാൽ ഇനമാണ് സഹിവാൾ; ഇപ്പോൾ പാകിസ്താനിലുള്ള, പഞ്ചാബിലെ മോണ്ട്ഗോമറി ജില്ലയിലെ സഹിവാൾ പ്രദേശത്തിന്റെ പേരാണ് ഇതിന്. ഇന്ത്യയിൽ പഞ്ചാബിന്റെയും രാജസ്ഥാന്റെയും ഇനമായാണ് NBAGR ഇതിനെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിരിക്കുന്നത് (ICAR-NBAGR); പാലാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ഉപയോഗമെന്ന് NDDB പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു (NDDB); കർണാലിലെ ഫാമിൽ ICAR-NDRI ഒരു സഹിവാൾ കൂട്ടത്തെ വളർത്തുന്നുണ്ട് (ICAR-NDRI). സഹിവാൾ പശുവിനെ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം, അതിൽ നിന്ന് എന്തു കിട്ടും, വാങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് എന്തൊക്കെ പരിശോധിക്കണം എന്ന് ഈ പേജ് കാണിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം

• നിറം: ചുവപ്പുകലർന്ന തവിട്ട് — കടുത്ത മഹാഗണി നിറം മുതൽ ചാരം കലർന്ന ചുവപ്പു വരെ. കാളകൾക്ക് തല, കാലുകൾ, വാൽ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് നിറം കൂടുതൽ ഇരുണ്ടിരിക്കും; ചിലതിന് വെള്ളപ്പാണ്ടുകളും (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).
• അയഞ്ഞ തൊലി: ഈ ഇനത്തിന്റെ മറ്റൊരു പേരായ ലോല എന്നതിന്റെ അർഥം തന്നെ അയഞ്ഞ തൊലി എന്നാണ് (TNAU).
• കൊമ്പുകൾ: നീളം കുറഞ്ഞ കുറ്റിക്കൊമ്പുകൾ; ആദ്യം പുറത്തേക്കും പിന്നെ മുകളിലേക്കും ഉള്ളിലേക്കും വളരും (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).
• വലുപ്പവും തൂക്കവും: ഒരേപോലെ നല്ല ആകൃതിയുള്ള ശരീരമുള്ള, ഭാരമേറിയ ഇനം (TNAU). മുതിർന്ന കാളകൾക്ക് ശരാശരി ഏകദേശം 540 കിലോയും പശുക്കൾക്ക് ഏകദേശം 327 കിലോയും തൂക്കം; ജനിക്കുമ്പോൾ കിടാക്കൾക്ക് ഏകദേശം 21–22 കിലോ (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).

എന്തിനു വളർത്താം

• പാൽ. ഒരു കറവക്കാലത്ത് ശരാശരി ഏകദേശം 2,325 കിലോ പാൽ (ഏകദേശം 2,260 ലിറ്റർ), 1,600 മുതൽ 2,750 കിലോ വരെ, ഏകദേശം 4.9% കൊഴുപ്പ് എന്നാണ് NBAGR-ന്റെ ഇന രേഖ (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്). TNAU-വിന്റെ ഗൈഡ് 1,400–2,500 കിലോ എന്നു പറയുന്നു (TNAU).
• നല്ല പരിചരണം കിട്ടിയാൽ. ICAR-NDRI-യുടെ കൂട്ടത്തിൽ സഹിവാൾ പശുക്കൾക്ക് ഏകദേശം 297 ദിവസത്തെ കറവക്കാലത്ത് ശരാശരി ഏകദേശം 2,266 കിലോ പാൽ, 5.1% കൊഴുപ്പ്; ഏറ്റവും മികച്ചവ 305 ദിവസത്തിൽ 4,560 കിലോ വരെ തന്നിട്ടുണ്ട് (ICAR-NDRI).
• മറ്റ് കന്നുകാലികളെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ. ചൂടും ഈർപ്പവുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളും അവരുടെ നാടൻ കന്നുകാലികളെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹിവാളിനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് NBAGR പറയുന്നു (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്). ഇന്ത്യയിൽ രണ്ട് സങ്കരയിനം പാൽ ഇനങ്ങളുടെ ഒരു പൂർവ ഇനമാണിത്: ഹോൾസ്റ്റീൻ ഫ്രീഷ്യനിൽ നിന്നും സഹിവാളിൽ നിന്നും വളർത്തിയെടുത്ത ഫ്രീസ്വാൾ (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്), NDRI-യിൽ ബ്രൗൺ സ്വിസിൽ നിന്നും സഹിവാളിൽ നിന്നും വളർത്തിയെടുത്ത കരൺ സ്വിസ് (TNAU).
• കിടാക്കൾ. ഒരു പ്രസവത്തിൽ ഒന്ന്. ആദ്യ പ്രസവം ഏകദേശം 42 മാസത്തിലാണെന്നും പിന്നീട് ഏകദേശം 16 മാസം കൂടുമ്പോൾ ഒന്ന് എന്നും NBAGR രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. നല്ല പരിപാലനം ഈ കാലയളവ് കുറയ്ക്കും: NDRI-യുടെ കൂട്ടത്തിൽ പശുക്കൾ ഏകദേശം 35 മാസത്തിൽ ആദ്യമായി പ്രസവിക്കുന്നു; പിന്നീട് ഏകദേശം 13 മാസം കൂടുമ്പോൾ (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്, ICAR-NDRI).

പ്രധാനമായും എവിടെ കാണാം

ഇപ്പോൾ പാകിസ്താനിലുള്ള സഹിവാൾ പ്രദേശത്തു നിന്നാണ് ഈ ഇനം. ഇന്ത്യയിൽ, പഞ്ചാബിലെ അമൃത്സർ, ഫിറോസ്പൂർ ജില്ലകളും രാജസ്ഥാനിലെ ഗംഗാനഗർ ജില്ലയുമാണ് NBAGR-ന്റെ ഇന രേഖ ജന്മദേശമായി പറയുന്നത്; ഫാസിൽക്ക, അബോഹർ പട്ടണങ്ങൾക്കു ചുറ്റും ഏതാനും ശുദ്ധ സഹിവാൾ കൂട്ടങ്ങൾ മാത്രമേ ബാക്കിയുള്ളൂ എന്നും രേഖ പറയുന്നു. 2013-ലെ ഇന സർവേ ഇന്ത്യയിൽ ഏകദേശം 10.9 ലക്ഷം സഹിവാൾ കന്നുകാലികളെ എണ്ണി (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).

തെക്കേ ഇന്ത്യയിൽ, ശിവഗംഗ ജില്ലയിലെ ചെട്ടിനാട്ടിലും തിരുനെൽവേലി ജില്ലയിലെ അഭിഷേകപ്പട്ടിയിലുമുള്ള ജില്ലാ ലൈവ്സ്റ്റോക്ക് ഫാമുകളിൽ തമിഴ്നാട് മൃഗസംരക്ഷണ വകുപ്പ് സഹിവാളിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു (തമിഴ്നാട് നയരേഖ). സമതലങ്ങളിലെ പ്രത്യേക ഇനമില്ലാത്ത പശുക്കളെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ റെഡ് സിന്ധി, താർപാർക്കർ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സഹിവാളിനെയും തമിഴ്നാടിന്റെ പ്രജനന നയം അനുവദിക്കുന്നു (തമിഴ്നാട് നയം); കർണാടകയുടെ നയവും ഇതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു (കർണാടക നയം). ആന്ധ്രാപ്രദേശിൽ, ചിന്തലദേവിയിലെ നാഷണൽ കാമധേനു ബ്രീഡിങ് സെന്ററിന്റെ ഭ്രൂണം മാറ്റിവയ്ക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ സഹിവാളും ഉൾപ്പെടുന്നു (നെല്ലൂർ ജില്ല).

വളർത്തുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്

• തുറന്ന മുറ്റവും മേയലും. ജന്മദേശത്ത് സഹിവാൾ കന്നുകാലികളെ പലപ്പോഴും തൊഴുത്തിലല്ല, തുറന്ന മുറ്റത്ത് കെട്ടാതെയാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്. രാവിലെ മേയാൻ പോകും, പച്ചപ്പുല്ലും കിട്ടും; കറവപ്പശുക്കൾ നേരത്തേ തിരിച്ചെത്തും (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).
• കറവപ്പശുവിന് നന്നായി തീറ്റ നൽകൂ. അവിടത്തെ കർഷകർ കറവസമയത്ത് കറവപ്പശുക്കൾക്ക് കുതിർത്ത പരുത്തിക്കുരുവും ബാർലിയും പിണ്ണാക്കും നൽകുന്നു (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്). ദിവസേനയുള്ള അളവുകൾക്ക് കാണൂ കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്ന രീതി.
• കിടാക്കൾ. ആദ്യത്തെ ഒരു മാസം കിടാക്കൾക്ക് കൊഴുപ്പ് നീക്കാത്ത പാൽ കൊടുക്കും; പിന്നെ പച്ചപ്പുല്ലും; ഏകദേശം 6 മാസം വരെ ഒന്നോ രണ്ടോ മുലക്കാമ്പുകളിൽ നിന്ന് അവ പാൽ കുടിക്കും (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).
• ആരോഗ്യം. കൃത്യസമയത്ത് പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് എടുക്കൂ; വിരയെയും പട്ടുണ്ണിയെയും കുറിച്ച് മൃഗഡോക്ടറോട് ചോദിക്കൂ: കാണൂ കന്നുകാലികളുടെ ആരോഗ്യം കാക്കാം.

വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്

• ലക്ഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കൂ: ചുവപ്പുകലർന്ന തവിട്ടുനിറം, അയഞ്ഞ തൊലി, നീളം കുറഞ്ഞ കുറ്റിക്കൊമ്പുകൾ, ഒരേപോലെയുള്ള, ഭാരമേറിയ ശരീരം. കറുപ്പോ കറുപ്പും വെള്ളയുമോ ഉള്ള നിറം, നീണ്ട കൊമ്പുകൾ, ഭാരം കുറഞ്ഞ ചെറിയ ശരീരം എന്നിവ ഇനത്തിന്റെ വിവരണവുമായി ചേരില്ല; അവ സങ്കരയിനത്തെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
• ശുദ്ധ ഇനങ്ങൾ കുറവാണ്. ജന്മദേശത്തു പോലും ശുദ്ധ ഇനം കൂട്ടങ്ങൾ കുറച്ചേ ബാക്കിയുള്ളൂ എന്ന് NBAGR പറയുന്നു (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്); അതിനാൽ സഹിവാൾ എന്ന പേരിൽ വിൽക്കുന്ന പശു സങ്കരയിനമാകാം. പരസ്യത്തിലെ ഇനത്തിന്റെ പേര് വിൽക്കുന്നയാൾ പറയുന്നതാണ്; കട്ടുതരൈ അത് പരിശോധിക്കുന്നില്ല. തള്ളയും അച്ഛനും എവിടെ നിന്നുള്ളവയാണെന്ന് ചോദിക്കൂ, ലക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ തന്നെ പരിശോധിക്കൂ.
• കറക്കുന്നത് നേരിൽ കാണൂ. രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും കൈകൊണ്ടുള്ള മുഴുവൻ കറവയും കാണൂ; പാൽ നിങ്ങൾ തന്നെ അളക്കൂ. പ്രസവിച്ച തീയതിയും ബീജാധാനം നടത്തിയ തീയതിയും ചോദിക്കൂ.
• പ്രായം, ആരോഗ്യം, രേഖകൾ: പല്ലുകൾ എണ്ണി നോക്കൂ, ബ്രൂസെല്ലോസിസ് പരിശോധന ആവശ്യപ്പെടൂ, ചെവിടാഗിലെ നമ്പർ രസീതിൽ എഴുതൂ: കാണൂ പശുവിനെയോ കാളയെയോ വാങ്ങുമ്പോൾ.

പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ

സഹിവാൾ പശു എത്ര പാൽ തരും?

NBAGR-ന്റെ ഇന രേഖ പ്രകാരം ഒരു കറവക്കാലത്ത് ശരാശരി ഏകദേശം 2,325 കിലോ (ഏകദേശം 2,260 ലിറ്റർ); 1,600 മുതൽ 2,750 കിലോ വരെ (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്). നന്നായി തീറ്റ കിട്ടുന്ന NDRI കൂട്ടത്തിലെ പശുക്കൾക്ക് ശരാശരി ഏകദേശം 2,266 കിലോ (ICAR-NDRI). പണം നൽകുന്നതിനു മുമ്പ് പശുവിനെ കറക്കുന്നത് നേരിൽ കാണൂ.

സഹിവാൾ കാളയ്ക്ക് എത്ര തൂക്കം വരും?

ശരാശരി ഏകദേശം 540 കിലോ; പശുക്കൾക്ക് ഏകദേശം 327 കിലോ (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).

സഹിവാളിനെ ലോല എന്നും വിളിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ലോല എന്നാൽ അയഞ്ഞ തൊലി — ഈ ഇനത്തിന്റെ ഒരു അടയാളം. ലംബി ബാർ, മോണ്ട്ഗോമറി, മുൾട്ടാനി, തേലി എന്നീ മറ്റു പേരുകളും NBAGR പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു (NBAGR ഡാറ്റാബേസ്).

അടുത്തത്

ഗിർ, റെഡ് സിന്ധി, താർപാർക്കർ എന്നിവയുമായി സഹിവാളിനെ താരതമ്യം ചെയ്യൂ; അല്ലെങ്കിൽ സങ്കരയിനം പശുക്കളെക്കുറിച്ച് HF പശു (ഹോൾസ്റ്റീൻ ഫ്രീഷ്യൻ): സങ്കരയിനം, പാൽ, ചൂടിൽ പരിചരണം എന്ന പേജിൽ വായിക്കൂ. വാങ്ങലിനെയും പരിചരണത്തെയും കുറിച്ച് അറിയാൻ പശുക്കളും കാളകളും: നാടൻ ഇനങ്ങൾ, സങ്കരയിനം, വാങ്ങൽ, പരിചരണം എന്ന പേജ് കാണൂ; വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള പശുക്കളെയും വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള കാളകളെയും നോക്കൂ.