मस्कोवी (मनीला) बत्तख: नस्ल, वज़न, अंडे और खरीदने के सुझाव

मस्कोवी एक बड़ी, शांत बत्तख है, जिसे मुख्य रूप से इसके कम चर्बी वाले मांस के लिए पाला जाता है; तमिलनाडु में कई विक्रेता इसे मनीला बत्तख कहते हैं। यह दूसरी पालतू बत्तखों से अलग प्रजाति है, Cairina moschata, और दक्षिण अमेरिका से आई है (ICAR-DPR समीक्षा)। यह विदेशी नस्ल है, भारत की पंजीकृत बत्तख नस्लों में से नहीं (ICAR-NBAGR)।

कैसे पहचानें

• चेहरा। आँखों के आसपास और चोंच के ऊपर बिना पंखों की, लाल, उभारदार चमड़ी। नर की चोंच के ऊपर मांसल उभार होता है (ICAR-DPR समीक्षा)।
• रंग। जंगली किस्म काली होती है, पीठ पर चमकदार हरी आभा और डैनों पर बड़े सफ़ेद धब्बों के साथ। पाले जाने वाले पक्षी मुख्य रूप से दो तरह के होते हैं: सफ़ेद, या थोड़े सफ़ेद के साथ चमकदार नीले-काले (ICAR-DPR समीक्षा)। ओडिशा के गाँवों के झुंडों में काली, सफ़ेद या भूरी बत्तखें होती हैं (ICAR-DPR)।
• आकार। नर मादा से कहीं बड़े होते हैं: बड़े होने पर नर का वज़न करीब 4.5–6.4 किलो और मादा का करीब 2.2–3.1 किलो होता है (ICAR-DPR समीक्षा)। ओडिशा के गाँवों के झुंडों में नर का वज़न करीब 3.5 किलो और मादा का करीब 2.5 किलो था (ICAR-DPR)।
• दूसरी पहचान। मस्कोवी बत्तखें क्वैक-क्वैक नहीं करतीं; वे फुफकारती हैं। इनके नाखून लंबे और नुकीले होते हैं, ये उड़ सकती हैं, और नर की पूँछ में मुड़े हुए पंख नहीं होते। चूजों के पूरे पंख करीब 16 हफ़्ते में आते हैं, जबकि दूसरी बत्तखों में 12 हफ़्ते में (ICAR-DPR समीक्षा)।

यह किस काम की है

• कम चर्बी वाला मांस। यह मांस वाली नस्ल है, जिसका मांस कम चर्बी वाला होता है और जिसमें सीने के मांस का हिस्सा ज़्यादा होता है (ICAR-DPR समीक्षा)। ICAR-DPR के वैज्ञानिकों के अनुसार भारत की मस्कोवी बत्तखें घर-आँगन में पलने के लिए अच्छी तरह ढल चुकी हैं, और इन्हें घर-आँगन की मांस वाली बत्तख के रूप में विकसित किया जा सकता है (ICAR-DPR)।
• कम अंडे। मस्कोवी मादा असम में साल में सिर्फ़ करीब 50–60 अंडे देती है (ओडिशा में 50–80), और देर से शुरू करती है: असम में 300–315 दिन की उम्र में और ओडिशा में 6–8 महीने में (ICAR-DPR समीक्षा, ICAR-DPR)।
• चूजे देर से निकलते हैं। मस्कोवी के अंडों से चूजे निकलने में करीब 35 दिन लगते हैं, दूसरी बत्तखों के 28 दिन से एक हफ़्ता ज़्यादा (ICAR-DPR समीक्षा)।
• अच्छी माँ। मस्कोवी मादाएँ शांत होती हैं और आसानी से अंडे सेने बैठ जाती हैं; इंडोनेशिया में दूसरी बत्तखों के अंडे सेने के लिए भी अक्सर इन्हीं को बिठाया जाता है (IPB University)।
• कम पानी। मस्कोवी को दूसरी बत्तखों से कम पानी चाहिए, और ये घास चरती हैं (ICAR-DPR समीक्षा)।

यह नस्ल ज़्यादातर कहाँ मिलती है

मस्कोवी दक्षिण अमेरिका से, खासकर ब्राज़ील से आई है (ICAR-DPR समीक्षा)। भारत में यह ओडिशा और छत्तीसगढ़ में घर-आँगन में पाली जाती है, जहाँ इसे मोटी हंस कहते हैं, असम में, जहाँ इसे चीना हाँह कहते हैं, और बत्तख पालने वाले दूसरे राज्यों में भी; यह यहाँ ठीक-ठीक कैसे फैली, यह कोई नहीं जानता (ICAR-DPR)। केरल में मन्नुथी का KVASU मुर्गी और बत्तख फ़ार्म मस्कोवी बत्तखें रखता है और देता भी है (KVASU)।

तमिलनाडु में कई विक्रेता इसे मनीला बत्तख कहते हैं। इंडोनेशिया में भी यही नाम चलता है, जहाँ कहा जाता है कि यह पक्षी फ़िलीपींस के रास्ते पहुँचा (IPB University)।

पालने के सुझाव

• घर-आँगन में पालना। रात के लिए सुरक्षित बाड़ा और दिन में चराई इसके लिए ठीक है, और इसे दूसरी बत्तखों से कम पानी चाहिए। रहने की जगह और दाने के लिए देखें बत्तखें कैसे पाली जाती हैं।
• बाड़ के अंदर रखें। मस्कोवी उड़ सकती हैं, इसलिए दिन में इन्हें बाड़ से घिरे आँगन में और रात में बंद बाड़े में रखें।
• अंडे सेना। अगर आप मस्कोवी के अंडे दूसरी बत्तखों के अंडों के साथ, अंडे सेने वाली मुर्गी के नीचे या इनक्यूबेटर में रखते हैं, तो याद रखें कि मस्कोवी के अंडों को करीब एक हफ़्ता ज़्यादा लगता है।
• नस्ल बढ़ाना। मस्कोवी नर का आम बत्तख से मेल कराने पर “खच्चर” (म्यूल) बत्तखें पैदा होती हैं, जिनसे आगे बच्चे नहीं होते; उल्टा मेल, यानी आम नर का मस्कोवी मादा से, ऐसे पक्षी देता है जो न मांस के लिए काम के होते हैं, न अंडों के लिए (ICAR-DPR समीक्षा)। शुद्ध मस्कोवी पैदा करनी हों, तो इन्हें दूसरी बत्तखों से अलग रखें।
• सेहत। टीकाकरण के बारे में पशु चिकित्सक से पूछें, फफूंद लगा दाना कभी न दें, और अचानक मौतों की खबर तुरंत दें: देखें बत्तखों को स्वस्थ रखें।

खरीदने के सुझाव

• चेहरा देखें। असली मस्कोवी की आँखों के आसपास और चोंच के ऊपर बिना पंखों की लाल चमड़ी होती है, और यह क्वैक-क्वैक की जगह फुफकारती है। सादे, चिकने चेहरे और नारंगी-पीली चोंच वाली सफ़ेद बत्तख शायद सफ़ेद पेकिन है।
• नर और मादा। शुद्ध जोड़े में नर साफ़ तौर पर मादा से काफ़ी बड़ा होता है।
• माता-पिता के बारे में पूछें। खच्चर बत्तखों से बच्चे नहीं होते। अगर आप अपने चूजे खुद निकालना चाहते हैं, तो पूछें कि क्या माता-पिता दोनों मस्कोवी थे।
• विक्रेता की बात। विज्ञापन में नस्ल का नाम विक्रेता का बताया हुआ होता है, और कट्टुतरै उसकी जाँच नहीं करता। पक्षियों को खुद देखें, और जहाँ हो सके, जाने-माने फ़ार्मों से खरीदें, जैसे मन्नुथी में KVASU का फ़ार्म।
• सेहत और कागज़। हर पक्षी को जाँचें और टीकाकरण का रिकॉर्ड माँगें: देखें बत्तखें खरीदना।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या मनीला बत्तख और मस्कोवी एक ही हैं?

हाँ। तमिलनाडु में कई विक्रेता मस्कोवी को मनीला बत्तख कहते हैं, और इंडोनेशिया में भी यही नाम चलता है (IPB University)।

क्या मस्कोवी असली बत्तख है?

यह बत्तख ही है, पर अलग प्रजाति की। लगभग सभी दूसरी पालतू बत्तखें जंगली मलार्ड बत्तख से निकली हैं; मस्कोवी नहीं (ICAR-DPR समीक्षा)। इसीलिए इसके अंडों से चूजे निकलने में ज़्यादा समय लगता है, और दूसरी बत्तखों के साथ इसके संकरों से आगे बच्चे नहीं होते।

मस्कोवी कितने अंडे देती है?

असम में साल में करीब 50–60 और ओडिशा में 50–80 (ICAR-DPR समीक्षा, ICAR-DPR)। मस्कोवी को मांस के लिए और अंडे सेने के लिए रखें, बेचने के अंडों के लिए नहीं।

मस्कोवी के अंडों से चूजे निकलने में कितना समय लगता है?

करीब 35 दिन, जबकि दूसरी बत्तखों में 28 दिन (ICAR-DPR समीक्षा)।

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