देसी मुर्गियाँ अच्छी माँ होती हैं: अंडे सेने वाली (कुड़क) मुर्गी अपने अंडों पर बैठती है और 21 दिन में उनसे चूजे निकाल देती है (TANUVAS)। फिर भी TANUVAS के अनुसार मुर्गियाँ अपने सिर्फ़ 50–60% अंडों से ही चूजे निकाल पाती हैं, खासकर इसलिए कि मुर्गी के बैठने का इंतज़ार करते समय अंडों को ठंडी जगह पर नहीं रखा जाता (TANUVAS)। अच्छा प्रजनन वाला झुंड, ठंडी जगह पर रखे साफ़ अंडे, और हर मुर्गी के नीचे सही संख्या में अंडे — इनसे ज़्यादा चूजे निकलते हैं। यह अध्याय कैंडलिंग (रोशनी में अंडों की जाँच) और छोटे इनक्यूबेटरों के बारे में भी बताता है।
प्रजनन वाला झुंड
देसी मुर्गियों के प्रजनन वाले झुंड के लिए TANUVAS के आंकड़े (TANUVAS, TANUVAS):
| आंकड़ा | |
|---|---|
| एक मुर्गे पर मुर्गियाँ | 8–10 |
| मुर्गियाँ: प्रजनन कब शुरू | जब वे अंडे देना शुरू करें, करीब 22 हफ़्ते से 6 महीने की उम्र में |
| मुर्गे: प्रजनन कब शुरू | करीब 8 महीने पर |
| बिछावन पर फ़र्श की जगह | हर मुर्गी के लिए 2–2.5 वर्ग फुट |
- करीब 6 महीने से पहले मुर्गियाँ मुर्गे को पास नहीं आने देतीं, इसलिए जब वे अंडे देना शुरू करें, तब मुर्गे को उनके साथ छोड़ें (TANUVAS)। TANUVAS प्रजनन वाली मुर्गियों से 72 हफ़्ते की उम्र तक अंडे लेता है (TANUVAS)।
- मुर्गा: अच्छा वज़न, मज़बूत पैर, चौड़ी छाती और सीधी पीठ, और कोई दोष नहीं। कमज़ोर पैरों वाला मुर्गा ठीक से मिलन नहीं कर पाता, और निषेचित (फ़र्टाइल) अंडे कम मिलते हैं (TANUVAS)।
- मुर्गियाँ: अच्छा वज़न, बीमारी का कोई लक्षण नहीं, ठीक से खाती-पीती और फुर्तीली। कम अंडे देने वाली और कमज़ोर मुर्गियों को झुंड से हटा दें (TANUVAS)।
- निषेचित अंडे तब कम होते हैं जब मुर्गे बहुत ज़्यादा या बहुत कम हों, पक्षी मोटे हों, दाने में ऊर्जा या प्रोटीन कम हो, मौसम बहुत गर्म या बहुत ठंडा हो, और जब मुर्गियों की पीठ के पंख झड़ गए हों, क्योंकि तब वे मुर्गे को पास नहीं आने देतीं (TANUVAS)।
- संकर मुर्गियाँ शायद ही कभी अंडे सेने बैठती हैं, इसलिए उनके अंडे सेने के लिए देसी मुर्गियों का इस्तेमाल होता है (TANUVAS)।
अंडे देने वाली मुर्गियों के लिए रोशनी
- शेड में रखी अंडे देने वाली देसी मुर्गियों को रोज़ करीब 16 घंटे रोशनी चाहिए: 12 घंटे दिन की रोशनी, और सुबह करीब 2 घंटे और शाम को 2 घंटे ट्यूबलाइट (TANUVAS)।
- बढ़ते पक्षियों के लिए अलग से रोशनी न बढ़ाएं; TNAU इसे 22 हफ़्ते की उम्र से ही, हर हफ़्ते थोड़ा-थोड़ा बढ़ाता है (TNAU)।
- ज़्यादा रोशनी से प्रोलैप्स (गुदा का बाहर निकलना) और एक-दूसरे को चोंच मारने की समस्या हो सकती है (UAS Bangalore)।
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अपने गाँव के पास के किसानों की बिकाऊ देसी मुर्गियाँ, मुर्गे और चूजे सीधे देखें — फ़ोटो, गाँव के नाम और दूरी के साथ। कोई दलाल नहीं। किसान को कॉल या चैट करें, फिर पैसे देने से पहले पक्षियों को खुद देखकर जाँचें।
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चूजे निकालने वाले अंडे इकट्ठे करना
- मुर्गियों को अंडा देने के घोंसले दें (देखें अंडा देने के घोंसले) और दिन में 2–3 बार अंडे इकट्ठे करें, अंडा देने के तुरंत बाद (TANUVAS)। ताज़ा अंडा गर्म होता है और उसके छिद्र खुले होते हैं, इसलिए उस पर लगी गंदगी अंदर जाकर चूजे निकलने को बिगाड़ सकती है।
- चूजे निकालने के लिए सिर्फ़ साफ़, बिना टूटे, सामान्य आकार और मध्यम माप के अंडे रखें: चटके हुए, बेढंगे, पतले छिलके वाले, बहुत छोटे और बहुत बड़े अंडों से चूजे कम निकलते हैं (TNAU)। बहुत गंदे और टूटे अंडे अलग कर दें (TANUVAS)।
- चूजे निकालने वाले अंडे कभी न धोएं (TANUVAS)।
सेने से पहले अंडों को कैसे रखें
- चूजे निकालने वाले अंडे चावल या नमक में न रखें: TANUVAS के अनुसार गाँवों में चलने वाले इस तरीके से चूजे कम निकलते हैं (TANUVAS)।
- इसकी जगह, उन्हें चौड़ा सिरा ऊपर करके, रेत, भूसी या चोकर से आधे भरे मिट्टी के चौड़े बर्तन में खड़ा रखें, और बर्तन को घर के सबसे ठंडे कोने में रखें (TANUVAS)। बर्तन के मुँह पर पतला कपड़ा बाँधें और बीच-बीच में उस पर ठंडा पानी छिड़कें (TANUVAS); दोपहर की गर्मी में उसे साफ़ गीले कपड़े से ढक दें (TANUVAS)।
- ठंड के मौसम में 7 दिन के अंदर और गर्मी के मौसम में 5 दिन के अंदर अंडे सेने के लिए रख दें (TANUVAS)। 6–7 दिन के बाद कम अंडों से चूजे निकलते हैं (TANUVAS)।
- TNAU बताता है कि करीब 24 °C (75 °F) से कम तापमान पर भ्रूण नहीं बढ़ता (TNAU)।
अंडे सेने वाली मुर्गी
- एक अंडे सेने वाली मुर्गी के नीचे 10–15 अंडे रखें (TANUVAS); ज़्यादा चूजे निकलें, इसके लिए TNAU और ICAR-DPR 10–12 अंडों की सलाह देते हैं (TNAU, ICAR-DPR)।
- उसे रेत या भूसी वाली टोकरी या मटके में बैठने दें, अंडा देने के घोंसलों की तरह (TANUVAS), किसी शांत जगह पर (TNAU)।
- अंडे सेने वाली मुर्गियों में दूसरे पक्षियों से ज़्यादा जूँ और पिस्सू होते हैं, इसलिए उसे और घोंसले को जाँचें, और क्या इस्तेमाल करें, यह अपने पशु चिकित्सक से पूछें (TANUVAS)।
- चूजे निकलने के बाद कुछ किसान मुर्गी और उसके चूजों को करीब एक महीने तक, जब तक चूजों के पंख न निकल आएं, एक दड़बे में रखते हैं (TANUVAS)। देखें: देसी चूजों की ब्रूडिंग: गर्मी, दाना और पहले 6 हफ़्ते।
21 दिन, एक-एक कदम
| दिन | क्या करें |
|---|---|
| दिन 1 | अंडे मुर्गी के नीचे या इनक्यूबेटर में रखें |
| दिन 7 | अंडों की कैंडलिंग करें और जिनमें बढ़त न दिखे, उन्हें हटा दें |
| दिन 18 | इनक्यूबेटर में फिर से कैंडलिंग करें, अंडे पलटना बंद करें और अंडों को हैचिंग ट्रे में रखें |
| दिन 21 | चूजे निकलते हैं; जब लगभग सभी सूख जाएं, तब उन्हें इनक्यूबेटर से निकालें |
कैंडलिंग (रोशनी में अंडों की जाँच)
- एक डिब्बे में छेद करके अंडे को उस छेद पर रखें और नीचे से रोशनी डालें (TANUVAS)।
- 7वें दिन निषेचित अंडे में खून की नसें दिखती हैं। साफ़ (आर-पार दिखने वाला) अंडा अनिषेचित है; धुंधले अंडे में मरा हुआ भ्रूण है; गहरे रंग का अंडा ज़िंदा है (TANUVAS, TNAU)।
- भूरे देसी अंडों की कैंडलिंग मुश्किल होती है, इसलिए कोई भी अंडा फेंकने से पहले ध्यान से देखें (TANUVAS)।
- TNAU एक बार 5–7 दिन पर और फिर 18वें दिन कैंडलिंग करता है (TNAU)।
छोटे इनक्यूबेटर
देसी मुर्गी के अंडों के लिए TANUVAS की सेटिंग (TANUVAS):
| दिन 1–18 | दिन 19–21 | |
|---|---|---|
| तापमान | 99.5 °F | 99.5 °F |
| नमी (वेट-बल्ब रीडिंग) | 85 °F | 90 °F |
| अंडे पलटना | हर घंटे एक बार | नहीं |
- TNAU बताता है: 99.5–100.5 °F, पहले 18 दिन करीब 60% नमी और आखिरी 3 दिन 70%, अंडे चौड़ा सिरा ऊपर करके, और हाथ से दिन में कम से कम 4 बार पलटे जाएं (TNAU)।
- अंडे रखने से कम से कम 24 घंटे पहले इनक्यूबेटर चालू करें (TNAU), और रखे हुए अंडों को पहले करीब 6 घंटे कमरे के तापमान पर गर्म होने दें (TNAU)।
- तापमान और नमी बार-बार जाँचें, और बिजली जाने के लिए जनरेटर या इन्वर्टर रखें (TANUVAS)। छोटे इनक्यूबेटर और दूसरे उपकरण किसानों के विज्ञापनों में खोजें।
अगर बहुत-से अंडों से चूजे न निकलें, तो कारण जानने के लिए 21वें दिन के बाद उन्हें खोलकर देखें (TANUVAS):
| आपको क्या मिलता है | संभावित कारण |
|---|---|
| बदबू | कीटाणु (संक्रमण) |
| बहुत छोटा भ्रूण, या रोएँ नहीं | शुरू में बहुत ज़्यादा गर्मी |
| चूजे तरल में भीगे हुए | नमी बहुत ज़्यादा |
| चूजे के चारों ओर सूखी झिल्ली चिपकी हुई | नमी बहुत कम, या बहुत ज़्यादा गर्मी |
| ज़र्दी चूजे के पेट से बाहर | आखिर में बहुत ज़्यादा गर्मी |
आम गलतियाँ
- चूजे निकालने वाले अंडे चावल या नमक में रखना।
- मुर्गी के बैठने तक अंडों को कई दिन घोंसले में ही छोड़ देना।
- चूजे निकालने वाले अंडे धोना, या बहुत गंदे और चटके अंडे सेने के लिए रखना।
- एक मुर्गी के नीचे बहुत ज़्यादा अंडे।
- बहुत कम मुर्गे रखना, या कमज़ोर पैरों वाला मुर्गा।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मुर्गी के अंडे से चूजा निकलने में कितने दिन लगते हैं?
21 दिन, चाहे मुर्गी के नीचे हो या इनक्यूबेटर में।
एक मुर्गी के नीचे कितने अंडे रख सकते हैं?
TANUVAS के अनुसार 10–15; ज़्यादा चूजे निकलें, इसके लिए TNAU और ICAR-DPR 10–12 की सलाह देते हैं।
एक मुर्गा कितनी मुर्गियों के लिए काफ़ी है?
TANUVAS के आंकड़ों के अनुसार 8–10 मुर्गियों के लिए।
चूजे निकालने वाले अंडे कितने दिन रखे जा सकते हैं?
गर्मी के मौसम में 5 दिन के अंदर और ठंड के मौसम में 7 दिन के अंदर उन्हें सेने के लिए रख दें। उन्हें चौड़ा सिरा ऊपर करके रेत या भूसी वाले मिट्टी के बर्तन में, किसी ठंडे कोने में रखें — चावल या नमक में कभी नहीं।
आगे क्या करें
नए चूजों को पालने के लिए देखें: देसी चूजों की ब्रूडिंग: गर्मी, दाना और पहले 6 हफ़्ते, और प्रजनन वाले झुंड को सही दाना देने के लिए: देसी मुर्गी का दाना: शाम का अनाज, घर का मिश्रण, पानी। टीके समय पर लगवाने के लिए देखें: देसी मुर्गी की सेहत: टीकाकरण कैलेंडर और पेट के कीड़े। नया मुर्गा या मुर्गियाँ चाहिए? अपने पास बिकाऊ मुर्गियाँ देखें, और पहले यह पढ़ें: देसी चूजे सुरक्षित तरीके से खरीदें: हैचरी, सेहत और धोखा।