தார்வாடி, வட கர்நாடகாவைச் சேர்ந்த கருப்பு நிறப் பால் எருமை; புகழ்பெற்ற தார்வாட் பேடா இனிப்பு இதன் பாலில்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது (NDDB, ICAR-CIRB). குறைந்த மழை பெய்யும் பகுதிக்கு ஏற்ற இதை, கர்நாடகாவின் எருமை இனமாக NBAGR பதிவு செய்துள்ளது (இனப் பதிவேடு). இதை எப்படி அடையாளம் காண்பது, அது என்ன தரும், வாங்கும் முன் எதைச் சரிபார்க்க வேண்டும் என்று இந்தப் பக்கத்தில் பாருங்கள்.
எப்படி அடையாளம் காண்பது
- நிறம்: கருப்பு (NDDB); நீண்ட, அடர்த்தியான முடி — மார்பு, வயிறு, கால்களில் அதிகம் (ICAR-CIRB).
- தலையும் காதுகளும்: நேரான தலை, நிமிர்ந்த காதுகள் (NDDB).
- கொம்புகள்: அரை வட்ட வடிவம்; பின்னோக்கி வளைந்து ஏறக்குறைய தோள் மேடு வரை நீளும் (NDDB). பழைய விளக்கங்கள், இவை நீளமான, தட்டையான, கழுத்தை ஒட்டிச் சென்று நுனியில் கூர்மையாக மேலே திரும்பும் கொம்புகள் என்று கூறுகின்றன (ICAR-CIRB).
- மடி: நடுத்தர அளவு மடி, உருளை வடிவக் காம்புகள் (NDDB).
- உருவம்: நடுத்தர அளவு. ஒரு KVAFSU ஆய்வில், பெரிய பெண் எருமைகள் சராசரியாகச் சுமார் 337 கிலோ எடையும், தோள் வரை சுமார் 125 செ.மீ உயரமும் இருந்தன; கன்றுகள் முதல் மாதத்தில் சுமார் 25 கிலோ இருந்தன (KVAFSU).
எதற்கு ஏற்றது
- பால். NBAGR இனக் குறிப்பின்படி ஒரு கறவைக் காலத்தில் சராசரியாகச் சுமார் 972 லிட்டர் பால் கிடைக்கும்; தினசரி பால் 1.5 முதல் 8.7 லிட்டர் வரை; கொழுப்புச் சத்து சுமார் 6.9% (NDDB). ஒரு KVAFSU ஆய்வு, 305 நாட்களில் சுமார் 1,040 லிட்டர் என்று மதிப்பிட்டது; கன்று ஈன்று சுமார் 19 நாளில் தினமும் சுமார் 6.2 லிட்டர் என்ற உச்சத்தை எட்டியது; முதல் 4 மாதம் பால் அளவு சீராக இருந்தது (KVAFSU).
- தார்வாட் பேடா. புவிசார் குறியீடு (GI) பெற்ற புகழ்பெற்ற தார்வாட் பேடா இனிப்பு இதன் பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது (NDDB, ICAR-CIRB).
- வறண்ட பகுதி எருமை. குறைந்த மழை பெய்யும், பாதி வறண்ட பகுதிகளுக்கு நன்றாகப் பொருந்தும் (NDDB, ICAR-CIRB).
- கன்று ஈனுதல். சுமார் 46 மாத வயதில் (41–54) முதல் கன்று; அதன் பிறகு சுமார் 15–16 மாதத்துக்கு ஒரு கன்று (ICAR-CIRB).
எங்கே அதிகம் காணப்படுகிறது
NBAGR இனக் குறிப்பின்படி, தார்வாடி வட கர்நாடகா முழுவதும் பரவியுள்ளது: பாகல்கோட், பெலகாவி, தார்வாட், கதக், பல்லாரி, பீதர், விஜயபுரா, சித்ரதுர்கா, கலபுரகி, ஹாவேரி, கொப்பள், ராய்ச்சூர், யாத்கிர் மாவட்டங்கள் (NDDB). NBAGR இதைக் கர்நாடக இனமாகப் பதிவு செய்துள்ளது (இனப் பதிவேடு). KVAFSU ஆய்வு, தார்வாட் மற்றும் அருகிலுள்ள பெலகாவி, கதக், பாகல்கோட் மாவட்ட விவசாயிகளின் எருமைகளை வைத்து நடந்தது (KVAFSU). தார்வாரி, ஹோலேசால், முண்டர்கி என்பவை இந்த எருமைகளின் பழைய பெயர்கள் (ICAR-CIRB).
தார்வாடி எருமை வேண்டுமா?
கட்டுத்தரை ஆப்பில் “தார்வாடி” என்று தேடினால் உங்கள் அருகில் விற்பனைக்கு உள்ள தார்வாடி எருமைகள் தெரியும்; அல்லது விற்பனைக்கு உள்ள எல்லா எருமைகளையும் பாருங்கள். இனத்தை விற்பவர்தான் சொல்கிறார்; கட்டுத்தரை அதைச் சரிபார்ப்பதில்லை. பணம் கொடுக்கும் முன் எருமையை நீங்களே பாருங்கள்.
வளர்ப்பு குறிப்புகள்
- கவலி விவசாயிகளின் மந்தைகள். பெலகாவி, தார்வாட் பகுதிகளில் கவலி (கௌலி) சமூகத்தினர் நீண்ட காலமாகப் பாலுக்காக இந்த எருமைகளை வளர்த்து வருகிறார்கள்; இவை சாதுவானவை, மந்தையாகச் சேர்ந்து இருக்கும் இயல்புடையவை என்று ICAR-CIRB-இன் பஃபலோபீடியா குறிப்பிடுகிறது (ICAR-CIRB).
- தீவனமும் குளிர்ச்சியும். எல்லா எருமைகளையும் போலவே இதற்கும் பசுந்தீவனம், உலர் தீவனம், நாள் முழுவதும் சுத்தமான தண்ணீர், வெயில் மாதங்களில் குளிர்ச்சி தேவை; பாருங்கள்: எருமைகளைப் பராமரிப்பது எப்படி.
- உடல்நலம். எருமை உடல்நலம் பகுதியில் உள்ள அட்டவணைப்படி தடுப்பூசி போட்டு, குடற்புழு நீக்கம் செய்யுங்கள்.
வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை
- அடையாளங்களைச் சரிபாருங்கள். நேரான தலை, நிமிர்ந்த காதுகள், தோள் மேடு நோக்கிப் பின்னோக்கி வளையும் அரை வட்டக் கொம்புகள் உள்ள நடுத்தர அளவுக் கருப்பு எருமை இந்த இனத்துக்குப் பொருந்தும் (NDDB).
- தார்வாடியா, பந்தர்புரியா? இரண்டும் ஒரே மாதிரி தோன்றும்; வட கர்நாடகாவின் பந்தர்புரி போன்ற எருமைகளைப் பழைய அறிக்கைகள் "தார்வாரி" என்று அழைத்தன (ICAR-CIRB). NBAGR இவற்றைத் தனித்தனி இனங்களாகப் பதிவு செய்துள்ளது — தார்வாடி கர்நாடகாவுக்கு, பந்தர்புரி மகாராஷ்டிராவுக்கு (இனப் பதிவேடு); பாருங்கள்: பந்தர்புரி.
- விளம்பரத்தில் உள்ள இனப் பெயர் விற்பவர் சொல்வது மட்டுமே; கட்டுத்தரை அதைச் சரிபார்ப்பதில்லை. கலப்பினங்கள் அதிகம்; எனவே எருமையை நீங்களே பாருங்கள், பால் கறப்பதைப் பாருங்கள், எருமை வாங்கும்போது பகுதியைப் பின்பற்றுங்கள்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
தார்வாடி பதிவு செய்யப்பட்ட இனமா?
ஆம். கர்நாடகாவின் எருமை இனமாக NBAGR தார்வாடியைப் பதிவு செய்துள்ளது (இனப் பதிவேடு).
தார்வாடி எருமை எவ்வளவு பால் தரும்?
ஒரு கறவைக் காலத்தில் சராசரியாகச் சுமார் 972 லிட்டர்; தினமும் 1.5–8.7 லிட்டர்; கொழுப்புச் சத்து சுமார் 6.9% (NDDB).
தார்வாட் பேடா தார்வாடி எருமைப் பாலில் செய்யப்படுகிறதா?
ஆம். இந்த இனத்தின் பால், புவிசார் குறியீடு பெற்ற புகழ்பெற்ற தார்வாட் பேடா தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது என்று NBAGR இனக் குறிப்பும் ICAR-CIRB-உம் கூறுகின்றன (NDDB, ICAR-CIRB).
அடுத்து
தார்வாடியை அதைப் போலவே தோன்றும் பந்தர்புரி, அல்லது முர்ரா ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடுங்கள்; எல்லா இனங்களையும் எருமை வளர்ப்பு: இனங்கள், வாங்குவது, பராமரிப்பு பக்கத்தில் பாருங்கள். உங்கள் அருகில் எருமைகளைக் கண்டுபிடிக்க, விற்பனைக்கு உள்ள எருமைகளைப் பாருங்கள்.