கடக்நாத் (கருங்கோழி): அடையாளம், எடை, எங்கிருந்து வந்தது

கடக்நாத், மத்தியப் பிரதேசத்தின் மேற்குப் பகுதியைச் சேர்ந்த சிறிய கருப்புக் கோழி; இதன் கருப்பு இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. இதன் இறகு, தோல், கால், சதை எல்லாமே கருமையாக இருக்கும்; சொந்தப் பகுதியில் இதை "காலாமாசி" (கருப்புச் சதை) என்று அழைக்கிறார்கள் (ICAR-NBAGR). தமிழ்நாட்டில் இதைக் கருங்கோழி என்கிறார்கள் (TANUVAS). NBAGR இதை மத்தியப் பிரதேசத்தின் இனமாகப் பதிவு செய்துள்ளது (ICAR-NBAGR); தென்னிந்தியாவில் உள்ள TANUVAS உள்ளிட்ட குஞ்சு பொரிப்பகங்கள் இதன் குஞ்சுகளை அங்குள்ள விவசாயிகளுக்கு வழங்குகின்றன.

எப்படி அடையாளம் காண்பது

• இறகுகள்: முழுக் கருப்பு, கோடிட்டவை அல்லது பொன்னிறம். வெள்ளி அல்லது பொன் புள்ளிகள் கொண்டவை முதல் புள்ளிகளே இல்லாத நீலம் கலந்த கருப்பு வரை பல வகைகளை NBAGR குறிப்பிடுகிறது (ICAR-NBAGR).
• தோல், கால், தலை: அடர் சாம்பல் நிறத் தோல், சாம்பல் நிறக் கால்கள், நீலம் கலந்த காது மடல், கண்ணைச் சுற்றிக் கருப்பு வளையம். கொண்டை, தாடி, நாக்கு ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்; கருப்பு, இளஞ்சிவப்புக் கொண்டைகளையும் NBAGR பதிவு செய்துள்ளது. கொண்டை ஒற்றைக் கொண்டை; சேவலுக்குப் பெரியது, பெட்டைக்குச் சிறியது (ICAR-NBAGR).
• உள்ளேயும் கருப்பு: மெலனின் என்ற நிறமி சதையிலும் பெரும்பாலான உள் உறுப்புகளிலும் படிவதால் இந்தக் கருப்பு நிறம் வருகிறது; இதை NBAGR "ஃபைப்ரோமெலனோசிஸ்" என்கிறது (ICAR-NBAGR).
• குஞ்சுகள்: ஒரு நாள் வயதுக் குஞ்சுகள் நீலம் கலந்த கருப்பு முதல் கருப்பு வரை இருக்கும்; முதுகில் ஒழுங்கற்ற கருங்கோடுகள் இருக்கும் (ICAR-NBAGR).
• எடை: சிறிய கோழி. NBAGR இனப் பதிவின்படி வளர்ந்த சேவல் சுமார் 1.6 கிலோ, பெட்டை சுமார் 1.1 கிலோ (ICAR-NBAGR).

எதற்கு ஏற்றது

• இறைச்சி. முக்கியமாக இதன் கருப்பு இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படுகிறது; சொந்தப் பகுதியில் சமயச் சடங்குகளிலும் பயன்படுகிறது (ICAR-NBAGR).
• முட்டை. NBAGR இனப் பதிவின்படி ஆண்டுக்கு 85–90 முட்டைகள்; ஒரு முட்டை சுமார் 40 கிராம், ஓடு பழுப்பு நிறம்; முதல் முட்டை சுமார் 6 மாத வயதில் (ICAR-NBAGR). ஹைதராபாத்தில் உள்ள ICAR-DPR பண்ணையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழிகள் அதிகமாக, ஆண்டுக்கு 150–170 முட்டைகள் இடுகின்றன (ICAR-DPR).
• மெதுவான வளர்ச்சி. ICAR-DPR பண்ணையில் 5 மாதத்தில் 1.4–1.6 கிலோ எடை இருக்கும் (ICAR-DPR). ராமநாதபுரம் மாவட்டத்தில் ஐந்து பண்ணைகளில் TANUVAS நடத்திய ஆய்வில், கடைத் தீவனத்தில் வளர்ந்த கடக்நாத் குஞ்சுகள் 20 வாரத்தில் சுமார் 0.89 கிலோ எடை கூடின; அசீல் குஞ்சுகள் சுமார் 1.44 கிலோ கூடின. அந்த மாவட்டத்தின் வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலையை எல்லாக் கோழிகளும் நன்றாகத் தாங்கின (TANUVAS ஆய்வு).

எங்கிருந்து வந்தது

கடக்நாத்தின் சொந்தப் பகுதி மேற்கு மத்தியப் பிரதேசத்தின் ஜாபுவா, தார் மாவட்டங்கள். அங்கே பில், பிலாலா பழங்குடிக் குடும்பங்களும் மற்ற ஆதிவாசி மக்களும் ஏழை கிராமக் குடும்பங்களும் 5–30 கோழிகள் கொண்ட சிறு கூட்டங்களாக இதை வளர்க்கிறார்கள் (ICAR-NBAGR).

இது தென்னிந்தியாவின் சொந்த இனம் அல்ல; ஆனால் அங்குள்ள விவசாயிகள் இதை வளர்க்கிறார்கள். மார்ச் 2022 வரை, ஓசூரில் உள்ள TANUVAS கோழியினக் கல்லூரி தமிழ்நாடு, கர்நாடகா, ஆந்திரப் பிரதேச விவசாயிகளுக்கு 57,394 கடக்நாத் கோழிகளை வழங்கியிருந்தது (TANUVAS); ஹைதராபாத்தில் உள்ள ICAR-DPR-உம் இதன் குஞ்சுகளை விற்கிறது (ICAR-DPR).

சொந்தப் பகுதியின் கடக்நாத் இறைச்சிக்குப் புவிசார் குறியீடு (GI) உண்டு: "ஜாபுவா கடக்நாத் கருப்புக் கோழி இறைச்சி" என்ற பெயரில், மத்தியப் பிரதேசத்தின் ஜாபுவா, தார், பர்வானி மாவட்டங்களைச் சுற்றிய பகுதியின் இறைச்சிக்காக 2018-இல் பதிவு செய்யப்பட்டது (GI பதிவகம்). இந்தக் குறியீடு அந்த இறைச்சிக்கு மட்டுமே. தென்னிந்தியாவில் வளர்க்கப்படும் கடக்நாத் கோழிகளுக்கோ அவற்றின் இறைச்சிக்கோ இது பொருந்தாது.

வளர்ப்பு குறிப்புகள்

• மற்ற நாட்டுக்கோழிகளைப் போலவே வளர்க்கலாம். சொந்தப் பகுதியில் பழங்குடிக் குடும்பங்களிடம் சிறு கூட்டங்களாக வாழ்கிறது (ICAR-NBAGR). இங்கே, பாதுகாப்பான இரவுக் கூட்டுடன் புறக்கடை அல்லது பாதி மேய்ச்சல் முறையில் வளர்க்கலாம்: பாருங்கள் நாட்டுக்கோழிகளை எப்படி வளர்க்கிறார்கள்.
• மெதுவான வளர்ச்சிக்குத் திட்டமிடுங்கள். ICAR-DPR கணக்கின்படி, அதன் மேம்படுத்தப்பட்ட ரகமான வனராஜா 3 மாதத்தில் 1.8–2.0 கிலோ எடை அடைகிறது; கடக்நாத் 1.4–1.6 கிலோ அடைய 5 மாதம் ஆகிறது (ICAR-DPR).
• வெப்பம். வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலைக்குக் கடக்நாத் நன்றாகப் பொருந்துவதாக ராமநாதபுரம் ஆய்வு கண்டது (TANUVAS ஆய்வு). இருந்தாலும் நிழலும் சுத்தமான தண்ணீரும் நாள் முழுவதும் கொடுங்கள்.
• உடல்நலம். உங்கள் கால்நடை மருத்துவர் சொல்வதுபடி தடுப்பூசி போடுங்கள்; கூட்டைச் சுத்தமாக வையுங்கள்; புதிதாக வாங்கிய கோழிகளை ஒரு மாதம் உங்கள் கோழிகளிடமிருந்து தனியாக வையுங்கள்: பாருங்கள் கோழிகளின் உடல்நலம்.

வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை

• கருமை அடையாளங்களைச் சரிபாருங்கள். உண்மையான கடக்நாத்துக்கு அடர் சாம்பல் தோல், சாம்பல் நிறக் கால்கள், ஊதா முதல் கருப்பு வரையிலான கொண்டை, தாடி, நாக்கு இருக்கும் (ICAR-NBAGR). கருப்பு இறகு மட்டும் போதாது: பளிச்சென்ற சிவப்புக் கொண்டையோ, மஞ்சள் அல்லது வெள்ளைத் தோலும் காலுமோ உள்ள கோழி இன விவரத்துக்குப் பொருந்தாது.
• கலப்பினங்கள் அதிகம். விளம்பரத்தில் உள்ள இனப் பெயர் விற்பவர் சொல்வது மட்டுமே; கட்டுத்தரை அதைச் சரிபார்ப்பதில்லை. அடையாளங்களை நீங்களே சரிபாருங்கள்; முடிந்தால் தாய், தந்தைக் கோழிகளைப் பாருங்கள்.
• தெரிந்த குஞ்சு பொரிப்பகங்களில் வாங்குங்கள். ஓசூரில் TANUVAS-உம் ஹைதராபாத்தில் ICAR-DPR-உம் கடக்நாத் வழங்குகின்றன (TANUVAS, ICAR-DPR). முடிந்தவரை அரசு அல்லது பதிவு செய்த குஞ்சு பொரிப்பகத்தில் வாங்குங்கள்; ஒரு நாள் வயதுக் கடக்நாத் குஞ்சுகள் நீலம் கலந்த கருப்பு நிறத்தில், முதுகில் கருங்கோடுகளுடன் இருக்கும்.
• இவை GI கோழிகள் அல்ல. விளம்பரம் என்ன சொன்னாலும், ஜாபுவா பகுதிக்கு வெளியே வளர்க்கப்படும் கோழிகள் இந்த GI-க்குள் வராது (GI பதிவகம்).
• உடல்நலம், ஆவணங்கள்: கோழிகளுக்கு என்னென்ன தடுப்பூசிகள் போடப்பட்டன என்று கேளுங்கள்; பணம் கொடுக்கும் முன் நோய் அறிகுறிகள் உள்ளனவா என்று பாருங்கள்: பாருங்கள் நாட்டுக்கோழி வாங்குவது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கருங்கோழியும் கடக்நாத்தும் ஒன்றா?

தமிழ்நாட்டில் கடக்நாத்தைப் பொதுவாகக் கருங்கோழி என்று அழைக்கிறார்கள் (TANUVAS). ஆனால் கருப்பாக இருக்கும் கோழி எல்லாம் கடக்நாத் அல்ல: அடர் சாம்பல் தோலும் காலும், ஊதா நிறக் கொண்டையும் நாக்கும் உள்ளனவா என்று பாருங்கள்.

தமிழ்நாட்டில் வளர்க்கும் கடக்நாத்துக்கு GI குறியீடு பொருந்துமா?

இல்லை. மத்தியப் பிரதேசத்தின் ஜாபுவா, தார், பர்வானியைச் சுற்றிய சொந்தப் பகுதியின் கடக்நாத் இறைச்சிக்கு மட்டுமே இந்த GI (GI பதிவகம்).

கடக்நாத் பெட்டைக் கோழி எத்தனை முட்டை இடும்?

NBAGR பதிவின்படி ஆண்டுக்கு 85–90; ICAR-DPR பண்ணையின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழிகள் 150–170 (ICAR-NBAGR, ICAR-DPR).

கடக்நாத் எவ்வளவு எடை வரும்?

சிறிய கோழிதான்: வளர்ந்த சேவல் சுமார் 1.6 கிலோ, பெட்டை சுமார் 1.1 கிலோ (ICAR-NBAGR). ICAR-DPR பண்ணையில் 5 மாதத்தில் 1.4–1.6 கிலோ எடை அடைகிறது (ICAR-DPR).

அடுத்து

தென்னிந்தியாவின் கனமான இறைச்சிக் கோழியான அசீல், அந்தமான் நிக்கோபார் தீவுகளின் நிக்கோபாரி ஆகியவற்றுடன் இதை ஒப்பிடுங்கள். வாங்குவது, பராமரிப்பு, பறவைக் காய்ச்சல் பற்றி நாட்டுக்கோழி வளர்ப்பு: இனங்கள், வாங்குவது, பராமரிப்பு பக்கத்தில் படியுங்கள்; விற்பனைக்கு உள்ள கோழிகள் பாருங்கள்.