सलेम ब्लैक बकरी: नस्ल, वज़न और यह कहाँ मिलती है

सलेम ब्लैक तमिलनाडु के सूखे उत्तर-पश्चिमी हिस्से — सलेम, धर्मपुरी, कृष्णगिरि और इरोड जिलों — की ऊँची, पूरी काली, मांस के लिए पाली जाने वाली बकरी है। वहाँ के किसान इसे करुप्पु आडु कहते हैं। यह जल्दी जवान होती है, अक्सर जुड़वाँ मेमने देती है, और गर्मी और कम चराई में भी अच्छी तरह गुज़ारा कर लेती है; ICAR-NBAGR ने 2017 में इसे नस्ल के रूप में पंजीकृत किया।

इसे कैसे पहचानें

• रंग: पूरी काली, चमकदार बालों वाली। नस्ल के मानक के अनुसार, कहीं भी कोई सफ़ेद धब्बा या निशान हो तो पशु इस नस्ल में नहीं गिना जाता (ICAR-NBAGR)।
• बनावट: ऊँची, लंबी, छरहरी और लंबी टाँगों वाली; गठीला शरीर, लंबी सीधी टाँगें और ऊपर की ओर मुड़ी पतली पूँछ (ICAR-NBAGR)।
• सिर और कान: सीधा, मध्यम लंबाई का सिर, काली पलकों वाली छोटी, चमकदार आँखें, और मध्यम आकार के, पत्ते जैसे कान, जो आधे लटके रहते हैं।
• सींग: बकरों और बकरियों, दोनों के सींग होते हैं — गोल, पतले, ज़्यादातर ऊपर और पीछे की ओर, नुकीले सिरे वाले; बकरों में करीब 20 सेमी और बकरियों में 14 सेमी लंबे। इनका रंग राख जैसे स्लेटी से स्लेटी तक होता है (TANUVAS)।
• गले की लटकन और दाढ़ी: ज़्यादातर के गले में लटकन होती है (89% बकरों और 76% बकरियों के), और कुछ के दाढ़ी होती है (43% बकरों और 22% बकरियों के)। बकरों की गर्दन और कंधे के उभार पर मध्यम लंबाई के, खुरदरे बाल होते हैं (ICAR-NBAGR)।
• वज़न: वयस्क बकरों का वज़न करीब 38 किलो और बकरियों का करीब 30–32 किलो होता है (ICAR-NBAGR, TANUVAS)।

यह किस काम आती है

• मांस। सलेम ब्लैक मुख्य रूप से मांस के लिए पाली जाती है, और साथ में खाल और खाद भी मिलती है; बकरियों का दूध नहीं दुहा जाता (ICAR-NBAGR)। इसके मूल इलाके के खरीदार इसका मांस ज़्यादा पसंद करते हैं (NBAGR डेटाबेस)।
• बढ़वार। मेमनों का वज़न जन्म के समय करीब 2 किलो, 6 महीने पर 11–12 किलो और 1 साल पर 17–21 किलो होता है (ICAR-NBAGR)।
• जल्दी जवान, ज़्यादा मेमने। बकरों और बकरियों को पहली बार करीब 9–10 महीने की उम्र में प्रजनन के लिए मिलाया जाता है; बकरियाँ पहली बार करीब 15 महीने की उम्र में ब्याती हैं, और फिर करीब हर 7 महीने में ब्याती हैं। औसतन एक बकरी हर ब्यांत में 1.6 मेमने देती है: 40% ब्यांत में जुड़वाँ, 8% में तीन बच्चे एक साथ और कुछ में चार बच्चे एक साथ होते हैं, यानी करीब आधे ब्यांत में दो या ज़्यादा मेमने होते हैं (ICAR-NBAGR)।
• कठिन हालात झेल लेती है। यह तमिलनाडु के गर्म, अर्ध-शुष्क उत्तर-पश्चिमी हिस्से के लिए अच्छी तरह ढली हुई है, जहाँ चारा कम या खराब हो वहाँ भी ठीक रहती है, और मूँगफली की बेलों और तिल के डंठलों जैसे फ़सल के बचे हिस्सों का अच्छा इस्तेमाल करती है (NBAGR डेटाबेस)।

यह मुख्य रूप से कहाँ मिलती है

NBAGR के पंजीकरण में इसका मूल इलाका सलेम, धर्मपुरी, कृष्णगिरि और इरोड जिले बताया गया है (ICAR-NBAGR), और उसके नस्ल रजिस्टर में सलेम ब्लैक तमिलनाडु की नस्ल के रूप में दर्ज है। TANUVAS इसमें पास के नामक्कल के कुछ हिस्से भी जोड़ता है, और बताता है कि नस्ल के लक्षणों से सबसे ज़्यादा मेल खाने वाली बकरियाँ सलेम के मेट्टूर और ओमलूर तालुकों में और धर्मपुरी के पेन्नागरम, पालक्कोड और हरूर तालुकों में मिलती हैं (TANUVAS); TNAU के अनुसार ये ओमलूर और मेचेरी के आसपास सबसे आम हैं (TNAU)। 2002 में मूल इलाके में करीब 87,000 सलेम ब्लैक बकरियाँ गिनी गई थीं (ICAR-NBAGR)।

पालने के सुझाव

• दिन में चराई। मूल इलाके में झुंड रोज़ 7–8 घंटे बाहर रहते हैं और 3–6 किमी तक जाकर सड़क किनारे की झाड़ियों, बंजर ज़मीन, जंगल के किनारों और कटे हुए खेतों में चरते हैं; रात में इन्हें बाड़े में रखा जाता है (NBAGR डेटाबेस)। देखें खिलाने का तरीका चुनें।
• गर्मियों के चारे की योजना बनाएं। गर्मियों में जब चराई कम पड़ जाती है, तो किसान बबूल की फलियाँ, टैपिओका (कसावा) की पत्तियाँ और छिलके, मूँगफली की बेलें, धान का पुआल और कुलथी के डंठल खिलाते हैं, और कुछ किसान दाना भी देते हैं (NBAGR डेटाबेस)। देखें बकरी का चारा-दाना: हरा-सूखा चारा, दाना मिश्रण और पानी।
• जुड़वाँ मेमनों की माँ को अच्छा खिलाएं। जो बकरी दो या तीन मेमनों से गाभिन हो या उन्हें दूध पिला रही हो, उसे ज़्यादा चारा-दाना चाहिए, और पहले कुछ हफ़्तों में उसके मेमनों की खास देखभाल ज़रूरी है: देखें हर पड़ाव पर खिलाना और बकरी के मेमनों की देखभाल: खीस, क्रीप फ़ीड और दूध छुड़ाना।
• बीमारियों से बचाव। रात का बाड़ा सूखा रखें, और बकरी की सेहत: टीकाकरण कैलेंडर और कृमिनाशन में दी गई टीकाकरण तालिका और कृमिनाशन (पेट के कीड़ों की दवा देना) की सलाह मानें।
• अच्छे बकरे इस्तेमाल करें। TANUVAS का मेचेरी भेड़ अनुसंधान केंद्र किसानों को बेहतर पशु देने के लिए सलेम ब्लैक बकरियों का एक झुंड रखता है (TANUVAS)। हर 2–3 साल में बकरा बदलें: देखें नज़दीकी रिश्ते में प्रजनन से बचें।

खरीदने के सुझाव

• पूरी काली, ज़रा भी सफ़ेद नहीं। कहीं भी सफ़ेद धब्बा या चकत्ता हो, तो बकरी नस्ल के मानक पर खरी नहीं उतरती और संकर हो सकती है (ICAR-NBAGR)।
• सिर्फ़ काला रंग काफ़ी नहीं। बहुत-सी बकरियाँ काली होती हैं। सलेम ब्लैक ऊँची और लंबी टाँगों वाली भी होती है, उसके कान पत्ते जैसे और आधे लटके होते हैं, नर और मादा दोनों के सींग होते हैं, और आम तौर पर गले में लटकन होती है। चेहरे पर सफ़ेद धारियों वाली काली बकरी कन्नी बकरी है, सलेम ब्लैक नहीं (TNAU); देखें कन्नी बकरी: नस्ल, वज़न और यह कहाँ मिलती है।
• संकर बकरियाँ आम हैं, इसलिए सलेम ब्लैक कहकर बेची जा रही बकरी संकर भी हो सकती है। विज्ञापन में नस्ल का नाम विक्रेता का बताया हुआ होता है, और कट्टुतरै उसकी जाँच नहीं करता। माँ और झुंड को देखें, पूछें कि माता-पिता कहाँ से आए, और ऊपर बताए लक्षण खुद जाँचें।
• पैसे देने से पहले सेहत और उम्र जाँचें: देखें बकरी सुरक्षित कैसे खरीदें: सेहत, उम्र और ठगी से बचाव।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या सलेम ब्लैक नए किसान के लिए ठीक है?

हो सकती है, अगर आप इसके मूल जिलों में या उनके पास रहते हैं, आपके पास ऐसी ज़मीन है जहाँ बकरियाँ पेड़-झाड़ियों की पत्तियाँ चर सकें, और आपके इलाके के खरीदार यह नस्ल माँगते हैं। यह कठिन हालात झेल लेती है और अक्सर जुड़वाँ मेमने देती है, लेकिन हर बकरी की तरह इसे भी रोज़ देखभाल चाहिए: देखें नए लोगों के लिए बकरी पालन: क्या यह आपके लिए सही है?।

वयस्क सलेम ब्लैक का वज़न कितना होता है?

बकरे का करीब 38 किलो और बकरी का 30–32 किलो, और 1 साल पर करीब 17–21 किलो (ICAR-NBAGR)। आपकी अपनी बकरियों का वज़न चारे-दाने और देखभाल के हिसाब से अलग हो सकता है।

क्या सलेम ब्लैक बकरियों के अक्सर जुड़वाँ मेमने होते हैं?

हाँ। नस्ल के पंजीकरण के आँकड़ों में 40% ब्यांत में जुड़वाँ और 8% में तीन बच्चे एक साथ हुए; औसतन हर ब्यांत में 1.6 मेमने (ICAR-NBAGR)।

शुद्ध सलेम ब्लैक बकरा कहाँ से खरीदें?

मूल इलाके के उन किसानों से जो शुद्ध झुंड रखते हैं — पशु को खुद जाँचने के बाद। सलेम जिले के पोट्टनेरी में TANUVAS का मेचेरी भेड़ अनुसंधान केंद्र किसानों के लिए सलेम ब्लैक बकरियों का एक झुंड रखता है (TANUVAS केंद्र); केंद्र से या अपने नज़दीकी पशु चिकित्सालय से पूछें कि वहाँ पशु मिल सकते हैं या नहीं।

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