நீங்கள் எதை விற்கப் போகிறீர்கள் (முட்டை, இறைச்சி அல்லது குஞ்சுகள்), கோழிகளை எப்படி வளர்க்கப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்துக் கோழிகளைத் தேர்வு செய்யுங்கள். பெரும்பாலான நாட்டுக்கோழி வகைகளும் நாட்டு இனங்களும் தாமே அடை காத்துக் குஞ்சு பொரிக்கும், ஆனால் குறைவாகவே முட்டையிடும்; ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் உருவாக்கிய மேம்படுத்தப்பட்ட ரகங்கள் அதிகம் முட்டையிடும், ஆனால் அவை இனங்கள் அல்ல, அவற்றின் பெட்டைகள் அடை காப்பதும் அரிது. எப்படி முடிவு செய்வது என்றும், தனி இனப் பக்கங்கள் உள்ள கோழிகளின் ஒப்பீட்டையும் இந்தப் பகுதி தருகிறது.
எதை விற்கப் போகிறீர்கள் என்று முதலில் முடிவு செய்யுங்கள்
- இறைச்சிக்கு. கொட்டகையில் முழுத் தீவனம் கொடுத்து வளர்த்தால், நாட்டுக்கோழிகள் 3.5–4 கிலோ தீவனத்தில் 1.1–1.3 கிலோ எடை அடைந்து, 3–4 மாத வயதில் விற்கப்படுகின்றன (TANUVAS). வளர்ந்த சேவல் சுமார் 4 கிலோ எடை இருக்கும் அசீல் போன்ற கனமான நாட்டு இனங்கள் முக்கியமாக இறைச்சிக்காகவே வளர்க்கப்படுகின்றன (ICAR-NBAGR).
- முட்டைக்கு. நாட்டுக்கோழிகள் ஆண்டுக்கு 60–70 முட்டைகள் மட்டுமே இடும் (TANUVAS); அடை காத்துக் குஞ்சுகளை வளர்க்கும் காலத்தில் அவை முட்டையிடுவதை நிறுத்திவிடுவதும் இதற்கு ஒரு காரணம் (TANUVAS). அதிக முட்டை வேண்டுமென்றால், கிராமப்பிரியா போன்ற முட்டைக்கான மேம்படுத்தப்பட்ட ரகத்தைப் பாருங்கள்.
- இறைச்சிக்கும் முட்டைக்கும். வனராஜா, ஸ்ரீநிதி போன்ற இரண்டுக்குமான மேம்படுத்தப்பட்ட ரகங்களில், பெட்டைகள் முட்டை தரும்; இளம் சேவல்கள் சுமார் 12 வாரத்தில் விற்பனைக்குத் தயாராகும் (ICAR-DPR).
- குஞ்சுகளுக்கு. குஞ்சு பொரித்து விற்க, அடை காக்கும் பெட்டைக் கோழிகள் வேண்டும். கலப்பின, மேம்படுத்தப்பட்ட பெட்டைகள் பொதுவாக அடை காப்பதில்லை; எனவே விவசாயிகள் அவற்றின் முட்டைகளை நாட்டுக்கோழிகளிடம் அடை வைக்கிறார்கள் (TANUVAS). பாருங்கள்: நாட்டுக்கோழி குஞ்சு பொரித்தல்: அடைக் கோழி, சேவல், எந்திரம்.
நாட்டுக்கோழி வகைகளும் நாட்டு இனங்களும்
TANUVAS சொல்வதுபோல், தமிழ்நாட்டுக் கிராமங்களில் உள்ள பெரும்பாலான கோழிகள் உள்ளூர் வகைகள்தான், தனித்த இனங்கள் அல்ல; தமிழ்நாட்டின் எந்தக் கோழியும் NBAGR இனப் பதிவேட்டில் இல்லை (TANUVAS, ICAR-NBAGR). விவசாயிகள் சொல்லும் வகைகளில் பெருவிடை, சிறிய சிறுவிடை, கழுகுக் கோழி, சில்பாக்கோழி, கருங்கோழி (கடக்நாத்) ஆகியவை அடங்கும்; பெருவிடைதான் அசீல் என்று TANUVAS உறுதி செய்கிறது (TANUVAS). பாருங்கள்: தமிழ்நாட்டின் நாட்டுக்கோழி வகைகள்.
பதிவு செய்யப்பட்ட ஆறு இனங்கள் தென்னிந்தியாவில் வளர்க்கப்படுகின்றன. அசீல், காகஸ், காளஹஸ்தி, தலைச்சேரி கோழி ஆகியவற்றின் சொந்தப் பகுதி அங்கேயே உள்ளது; கடக்நாத் மத்தியப் பிரதேசத்திலிருந்தும், நிக்கோபாரி நிக்கோபார் தீவுகளிலிருந்தும் வந்தவை; இவை இரண்டையும் TANUVAS-இன் ஓசூர் கல்லூரி தென்னிந்திய விவசாயிகளுக்கு வழங்குகிறது (ICAR-NBAGR, TANUVAS). பெரும்பாலான நாட்டுப் பெட்டைகள் அடை காக்கும்: அசீல், காகஸ், காளஹஸ்தி, தலைச்சேரி இனங்களுக்கு NBAGR இனப் பதிவுகள் இதைக் குறிப்பிடுகின்றன; நிக்கோபாரிக்கு மட்டும் "சில சமயம்" என்று உள்ளது (ICAR-NBAGR).
மேம்படுத்தப்பட்ட ரகங்கள் இனங்கள் அல்ல
நாட்டுக்கோழிகளைவிட வேகமாக வளரும், அதிகம் முட்டையிடும் கோழிகளை ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் புறக்கடை வளர்ப்புக்காக உருவாக்கியுள்ளன: ஹைதராபாத்தில் உள்ள ICAR-DPR-இன் வனராஜா, கிராமப்பிரியா, ஸ்ரீநிதி; பெங்களூருவில் உள்ள KVAFSU-இன் கிரிராஜா (ICAR-DPR, KVAFSU). இவை மேம்படுத்தப்பட்ட ரகங்கள், இனங்கள் அல்ல: இவற்றில் எதுவும் NBAGR பதிவேட்டில் இல்லை (ICAR-NBAGR).
- திறந்தவெளிப் புறக்கடைக்காக உருவாக்கப்பட்டவை. புரூடிங் முடிந்து, 6 வாரத்தில், ஒரு வீட்டுக்கு 10–20 கோழிகள் பகலில் இரை தேடி, இரவில் கோழிக் கூட்டில் தங்கலாம் (ICAR-DPR). வாங்குபவர்கள் இறைச்சி கேட்கும் இடங்களில், வனராஜாவைக் கொட்டகையில் சமச்சீர் தீவனம் கொடுத்து விற்பனை எடை வரை வளர்க்கலாம் (TANUVAS ஆய்வுக் கட்டுரை).
- பெட்டைகள் அடை காப்பது அரிது. கலப்பின, மேம்படுத்தப்பட்ட பெட்டைகள் பொதுவாக அடை காப்பதில்லை (TANUVAS); எனவே மீண்டும் குஞ்சுகளை வாங்க வேண்டியிருக்கும், அல்லது முட்டைகளை அடை வைக்கச் சில நாட்டுக்கோழிகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.
- உருவாக்கிய இடத்திலேயே வாங்குங்கள். மேம்படுத்தப்பட்ட ரகங்களுக்குத் தனி அடையாளம் கிடையாது; எனவே அவற்றை உருவாக்கும் அல்லது வழங்கும் குஞ்சு பொரிப்பகத்தில் குஞ்சுகளை வாங்குங்கள்: பாருங்கள் எங்கே வாங்கலாம்.
பிராய்லர் வளர்ப்பு வேறு தொழில்
வணிகக் கோழிப் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும், வேகமாக வளரும் இறைச்சிக் கோழிகளான பிராய்லர் (கறிக்கோழி), சுமார் 3.5 கிலோ தீவனத்தில் 5–6 வாரத்துக்குள் 1.8–2 கிலோ விற்பனை எடையை அடையும் (UAS பெங்களூரு). இவை கொட்டகையில், முழுத் தீவனத்தில், பேட்ச் பேட்சாக வளர்க்கப்படுகின்றன. பல விவசாயிகள் இவற்றை ஒப்பந்த முறையில் வளர்க்கிறார்கள்: ஒரு நிறுவனம் ஒரு நாள் வயதுக் குஞ்சுகள், தீவனம், ஆலோசனை ஆகியவற்றைத் தந்து, வளர்ந்த கோழிகளை ஒப்புக்கொண்ட விலைக்குத் திரும்ப வாங்கிக்கொள்ளும்; கொட்டகை, கருவிகள், தண்ணீர், மின்சாரம், வேலையாட்கள் ஆகியவற்றை விவசாயி ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும் (UAS பெங்களூரு).
அது தனிச் செலவுகளும் தனி அபாயங்களும் உள்ள தீவிர முறைத் தொழில்; இந்த வழிகாட்டி அதைப் பற்றியது அல்ல. நாட்டுக்கோழிகள் மிக மெதுவாகவே வளரும்; ஆனால் பிராய்லர் கோழிகளைத் தாக்கும் அளவுக்கு நாட்டுக்கோழிகளை நோய்கள் தாக்குவதில்லை என்று TANUVAS குறிப்பிடுகிறது (TANUVAS).
உங்கள் அருகில் வாங்குபவர்கள் என்ன கேட்கிறார்கள்
ஒவ்வொரு ஊரிலும் வாங்குபவர்கள் கேட்பது மாறும். தேர்வு செய்யும் முன்:
- உங்கள் வாரச் சந்தைக்குப் போய், எந்தக் கோழிகள் வேகமாக விற்கின்றன என்று கவனியுங்கள்: கனமான சேவல்களா, முட்டையிடும் பெட்டைகளா, குஞ்சுகளா, முட்டைகளா.
- வியாபாரிகள், கடைக்காரர்கள், மற்ற கோழி வளர்ப்பவர்களிடம் எந்தக் கோழிகளை, எந்தப் பண்டிகைகளுக்கு வாங்குகிறார்கள் என்று கேளுங்கள்.
- உங்கள் மாவட்டத்தில் விற்பனைக்கு உள்ள கோழிகள் பற்றிய விவசாயிகளின் விளம்பரங்களில் கேட்கப்படும் விலையைப் பாருங்கள்.
எப்போது, எங்கே விற்பது என்று இங்கே பாருங்கள்: நாட்டுக்கோழி விற்பது எப்படி: வயது, விலை, பாதுகாப்பான பணம்.
இனங்களும் ரகங்களும் — ஒப்பீடு
இந்த எண்கள் இனப் பதிவுகளிலும் ஆராய்ச்சிப் பண்ணைகளிலும் கிடைத்தவை; உங்கள் வீட்டுக் கோழிகளில் தீவனம், பராமரிப்பைப் பொறுத்து இவை மாறும். ஒவ்வொரு பெயரும் அதன் தனிப் பக்கத்துக்குச் செல்லும்.
| கோழி | வகையும் சொந்த இடமும் | எதற்காக | தெரிந்துகொள்ள வேண்டியது |
|---|---|---|---|
| பெருவிடை (அசீல்) | பதிவு செய்யப்பட்ட இனம்; சொந்தப் பகுதியில் தெலங்கானாவின் கம்மம் அடங்கும் | இறைச்சி | உயரமான, கனமான கோழி: சேவல் சுமார் 4 கிலோ, பெட்டை சுமார் 2.6 கிலோ; புறக்கடையில் பெட்டைகள் ஆண்டுக்குச் சுமார் 40 முட்டைகள் இடும், நல்ல தாய்க் கோழிகள் |
| காகஸ் | பதிவு செய்யப்பட்ட இனம்; கோலார், பெங்களூரு (கர்நாடகா), சித்தூர், அனந்தபூர் (ஆந்திரப் பிரதேசம்) | இறைச்சி, முட்டை | எடை குறைவு: சேவல் சுமார் 2.2 கிலோ, பெட்டை சுமார் 1.4 கிலோ; கிராமங்களில் ஆண்டுக்குச் சுமார் 52 முட்டைகள் |
| காளஹஸ்தி | பதிவு செய்யப்பட்ட இனம்; பழைய சித்தூர், கடப்பா, நெல்லூர் மாவட்டங்கள் (ஆந்திரப் பிரதேசம்) | இறைச்சி | நீலம் கலந்த கருப்பு அல்லது பழுப்பு; சேவல் சுமார் 2.5 கிலோ, பெட்டை சுமார் 1.9 கிலோ; ஆண்டுக்குச் சுமார் 34 முட்டைகள் |
| தலைச்சேரி கோழி | பதிவு செய்யப்பட்ட இனம்; கோழிக்கோடு, கண்ணூர், மலப்புரம் (கேரளா), மாஹே | இறைச்சி | நீலப் பளபளப்புடன் கருப்பு; சராசரியாகச் சேவல் 1.62 கிலோ, பெட்டை 1.24 கிலோ; ஆண்டுக்குச் சுமார் 72 முட்டைகள் |
| கடக்நாத் (கருங்கோழி) | பதிவு செய்யப்பட்ட இனம்; ஜாபுவா, தார் (மத்தியப் பிரதேசம்) | இறைச்சி | கருமையான தோல், கால்கள், சதை; சிறிய கோழி: சேவல் சுமார் 1.6 கிலோ, பெட்டை சுமார் 1.1 கிலோ; NBAGR பதிவில் ஆண்டுக்கு 85–90 முட்டைகள் |
| நிக்கோபாரி | பதிவு செய்யப்பட்ட இனம்; நிக்கோபார் தீவுகள் | முட்டை, இறைச்சி | மிகக் குட்டையான கால்கள்; சேவல் சுமார் 1.8 கிலோ, பெட்டை சுமார் 1.3 கிலோ; சராசரியாக ஆண்டுக்குச் சுமார் 149 முட்டைகள் |
| வனராஜா | மேம்படுத்தப்பட்ட ரகம்; ICAR-DPR, ஹைதராபாத் | இறைச்சி, முட்டை | பல வண்ணம்; புறக்கடையில் ஆண்டுக்கு 100–110 முட்டைகள்; வளர்ந்த சேவல் 2.2–2.5 கிலோ, பெட்டை 1.8–2.0 கிலோ |
| கிராமப்பிரியா | மேம்படுத்தப்பட்ட ரகம்; ICAR-DPR, ஹைதராபாத் | முட்டை; இளம் சேவல்கள் இறைச்சிக்கு | பெரும்பாலும் பழுப்பு; புறக்கடையில் ஆண்டுக்கு ஏறக்குறைய 150–180 முட்டைகள்; இளம் சேவல்கள் 15 வாரத்தில் 1.5–1.8 கிலோ |
| ஸ்ரீநிதி | மேம்படுத்தப்பட்ட ரகம்; ICAR-DPR, ஹைதராபாத் | இறைச்சி, முட்டை | பல நிறங்கள்; புறக்கடையில் ஆண்டுக்கு 140–150 முட்டைகள்; வளர்ந்த சேவல் 2.2–2.8 கிலோ, பெட்டை 2.0–2.4 கிலோ |
| கிரிராஜா | மேம்படுத்தப்பட்ட ரகம்; KVAFSU, பெங்களூரு, 1989 | இறைச்சி, முட்டை | வண்ணக் கோழி; ஆண்டுக்குச் சுமார் 140–150 முட்டைகள்; வளர்ந்த சேவல் சுமார் 4–5 கிலோ, பெட்டை சுமார் 3.5–3.75 கிலோ; ஆய்வுகளுக்கு இடையே எண்கள் மாறுபடுகின்றன |
ஆதாரங்கள்: நாட்டு இனங்கள் — ICAR-NBAGR, அசீல் முட்டை — TANUVAS; ICAR-DPR ரகங்கள் — ICAR-DPR, ICAR-DPR; கிரிராஜா — UAS பெங்களூரு, KVAFSU.
கட்டுத்தரையில் உங்கள் அருகில் நாட்டுக்கோழி வாங்குங்கள்
உங்கள் ஊருக்கு அருகில் உள்ள விவசாயிகள் நேரடியாக விற்கும் நாட்டுக்கோழி, சேவல், குஞ்சுகளை போட்டோ, ஊர் பெயர், தூரத்துடன் பாருங்கள். இடைத்தரகர் இல்லை. விவசாயியை அழைத்தோ சாட் செய்தோ பேசுங்கள்; பணம் கொடுக்கும் முன் கோழிகளை நேரில் பார்த்துச் சரிபாருங்கள்.
குறிப்பிட்ட இனம் வேண்டுமா? பெருவிடை (அசீல்), கடக்நாத், கிரிராஜா போன்ற இனப் பெயரை கட்டுத்தரை ஆப்பில் தேடுங்கள்.
விற்பவர் சொல்லும் பெயரும் உண்மையான இனமும்
- இனப் பெயர் விற்பவர் சொல்வது மட்டுமே. விளம்பரத்தில் "பெருவிடை", "கடக்நாத்", "வனராஜா" என்று இருப்பது ஒரு கூற்று மட்டுமே; கட்டுத்தரை அதைச் சரிபார்ப்பதில்லை. கிருஷ்ணகிரி, ஓசூர், பெங்களூரு பகுதிகளில் கலப்பினக் கோழிகள் நாட்டுக்கோழி என்ற பெயரில் விற்கப்படுவதை 2018-இல் NABARD கண்டறிந்தது (NABARD).
- கலப்பினங்கள் அதிகம். தமிழ்நாட்டில் அசீல் வகைக் கோழிகளும் கலப்பினக் கோழிகளுமே அதிகம் வளர்க்கப்படுகின்றன (TANUVAS); விவசாயிகள் அசீலையும் அசீல் கலப்பினங்களையும் வளர்க்கிறார்கள் (TANUVAS). கலப்பினக் கோழியும் புறக்கடைக்கு நல்ல கோழியாக இருக்கலாம்; ஆனால் அதற்கு இனக் கோழிக்கான விலையைக் கொடுக்காதீர்கள்.
- "தேசி" என்பது பொதுவான சொல். காகஸ், காளஹஸ்தி, தலைச்சேரி கோழிகளை அவற்றின் சொந்தப் பகுதிகளில் விவசாயிகள் வெறுமனே "தேசி" என்றே அழைக்கிறார்கள் (ICAR-NBAGR).
- அடையாளங்களைச் சரிபாருங்கள். ஒவ்வொரு இனப் பக்கத்திலும் அவை உள்ளன: அசீலின் இறுக்கமான, கடினமான இறகுகள்; கடக்நாத்தின் கருமையான தோலும் ஊதா நிறக் கொண்டையும்; நிக்கோபாரியின் மிகக் குட்டையான கால்கள். மேம்படுத்தப்பட்ட ரகங்களுக்குத் தனி அடையாளம் இல்லை; எனவே குஞ்சுகள் எந்தக் குஞ்சு பொரிப்பகத்தில் இருந்து வந்தன என்று கேளுங்கள்; முடிந்தால் தாய், தந்தைக் கோழிகளைப் பாருங்கள்.
பொதுவாகச் செய்யும் தவறுகள்
- மேம்படுத்தப்பட்ட கோழிகளை வாங்கிவிட்டு, அவற்றின் பெட்டைகள் குஞ்சு பொரிக்கும் என்று எதிர்பார்ப்பது.
- இனம் உறுதியாகத் தெரியாத கோழிக்கு, இனக் கோழிக்கான விலையைக் கொடுப்பது.
- உங்கள் அருகில் வாங்குபவர்கள் கேட்காத, பிரபலமான பெயருள்ள கோழியைத் தேர்வு செய்வது.
- நாட்டுக்கோழிகளிடம் அதிக முட்டை எதிர்பார்ப்பது: அவை ஆண்டுக்கு 60–70 முட்டைகளே இடும்.
- நாட்டுக்கோழிகளுக்கான புறக்கடை அமைப்பில் பிராய்லர் கோழிகளை வளர்க்கத் தொடங்குவது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
தமிழ்நாட்டுக்கு எந்த நாட்டுக்கோழி ஏற்றது?
எல்லாப் பண்ணைக்கும் பொருந்தும் ஒரே கோழி என்று எதுவும் இல்லை. இறைச்சிக்கும் குஞ்சுகளுக்கும், பல விவசாயிகள் பெருவிடையையும் (அசீல்) அதன் கலப்பினங்களையும் வளர்க்கிறார்கள்; அதிக முட்டைக்கு, கிராமப்பிரியா போன்ற மேம்படுத்தப்பட்ட ரகம்; இரண்டுக்கும், வனராஜா அல்லது ஸ்ரீநிதி. நீங்கள் எதை விற்கப் போகிறீர்கள், கோழிகளை எப்படி வளர்ப்பீர்கள், உங்கள் அருகில் வாங்குபவர்கள் என்ன கேட்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்துத் தேர்வு செய்யுங்கள்.
பெருவிடையும் அசீலும் ஒன்றா?
ஆம். அசீல் இனமே பெருவிடைக் கோழியினம் என்று TANUVAS எழுதுகிறது (TANUVAS).
மேம்படுத்தப்பட்ட ரகங்கள் தாமே குஞ்சு பொரிக்குமா?
பொதுவாகப் பொரிக்காது: கலப்பின, மேம்படுத்தப்பட்ட பெட்டைகள் பொதுவாக அடை காப்பதில்லை (TANUVAS). முட்டைகளை அடை காக்கச் சில நாட்டுக்கோழிகளை வைத்திருங்கள், அல்லது குஞ்சு பொரிக்கும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்: பாருங்கள் நாட்டுக்கோழி குஞ்சு பொரித்தல்: அடைக் கோழி, சேவல், எந்திரம்.
பிராய்லர் கோழிகள் நாட்டுக்கோழிகளா?
இல்லை. பிராய்லர் கோழிகள் வேகமாக வளரும் வணிக இறைச்சிக் கோழிகள்; அவை கொட்டகையில், முழுத் தீவனத்தில், பேட்ச் பேட்சாக வளர்க்கப்படுகின்றன. நாட்டுக்கோழிகள் மெதுவாக வளரும்; அவை புறக்கடைகளிலும் சிறிய பண்ணைகளிலும், பெரும்பாலும் பகலில் இரை தேடி வளர்கின்றன.
அடுத்து
அடுத்து, பணம் கொடுக்கும் முன் குஞ்சுகளையும் கோழிகளையும் சரிபார்க்கவும், அவற்றைப் பாதுகாப்பாகக் கொண்டு வரவும் இதைப் படியுங்கள்: நாட்டுக்கோழிக் குஞ்சு வாங்குவது எப்படி? நலம், மோசடி கவனம். உங்கள் அருகில் விவசாயிகள் எந்தக் கோழிகளை விற்கிறார்கள் என்று பார்க்க, விற்பனைக்கு உள்ள கோழிகளைப் பாருங்கள்.
