உங்கள் பகுதிக்கு ஏற்கனவே பழகிய, நீங்கள் தீவனம் தரும் முறைக்குப் பொருந்தும், உங்கள் அருகில் வாங்குபவர்கள் கேட்கும் இனத்தைத் தேர்வு செய்யுங்கள். தொலைவில் இருந்து கொண்டு வரும் பிரபலமான இனம், புதிய தட்பவெப்பத்தில் பெரும்பாலும் மெதுவாக வளரும், அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படும். எப்படி முடிவு செய்வது என்றும், தென்னிந்தியச் சந்தைகளில் நீங்கள் பார்க்கும் வெள்ளாடு, செம்மறி ஆடு இனங்களின் ஒப்பீட்டையும் இந்தப் பகுதி தருகிறது.
முதலில் எதற்காக வளர்க்கிறீர்கள் என்று முடிவு செய்யுங்கள்
- இறைச்சிக்கு (பெரும்பாலான பண்ணைகள்). நீங்கள் குட்டிகளையும் இளம் கிடாக்களையும் விற்பீர்கள். கன்னி ஆடு, கொடி ஆடு, சேலம் கருப்பு, மலபாரி, அட்டப்பாடி கருப்பு — தென்னிந்தியாவின் பெரும்பாலான இனங்கள் முக்கியமாக இறைச்சிக்காகவே வளர்க்கப்படுகின்றன.
- பாலுக்கு. உள்ளூர் இறைச்சி இனங்கள் குறைவாகவே பால் தரும்: கன்னி ஆடுகள் கறவையின் தொடக்கத்தில் தினமும் சுமார் 0.7 லிட்டர் பால் தந்தன, மூன்றாவது மாதத்துக்குள் அது சுமார் 0.4 லிட்டராகக் குறைந்தது (ICAR-NBAGR). மலபாரி ஆடுகள் தினமும் சுமார் 0.5–1.5 லிட்டர் பால் தரும் (இன ஆய்வு). பால் உங்களுக்கு முக்கியம் என்றால், உருவத்தை வைத்து அல்ல, கறவைப் பதிவுகளை வைத்து பெட்டை ஆடுகளை ஒப்பிடுங்கள்.
- இனப்பெருக்கத்துக்கான ஆடுகள். இனப்பெருக்கத்துக்கான ஆடுகளை விற்கத் திட்டமிட்டால், ஒரு குறிப்பிட்ட இனத்தின் உண்மையான அடையாளங்கள் உள்ள ஆடுகளையே வாங்குபவர்கள் எதிர்பார்ப்பார்கள்; எனவே நம்பகமான இடத்தில் இருந்து தூய இன ஆடுகளுடன் தொடங்குங்கள்.
உங்கள் பகுதிக்கு ஏற்ற இனம்
எந்த இனம் எந்தத் தட்பவெப்பத்தில் உருவானதோ, அங்கேதான் அது நன்றாக வளரும். இந்தியாவின் வடமேற்குப் பகுதி இனங்கள், வெப்பமும் ஈரப்பதமும் உள்ள தெற்கு, கிழக்குப் பகுதிகளில் சரியாக வளர்வதும் பிழைப்பதும் குறைவு என்று ICAR-CIRG எச்சரிக்கிறது (ICAR-CIRG); வேறு பகுதியில் இருந்து புதிய இனத்தைக் கொண்டு வருவதைவிட, உங்கள் பகுதிக்கு ஏற்ற இனத்தின் நல்ல கிடாக்களைக் கொண்டு உள்ளூர் ஆடுகளை மேம்படுத்தும்படியும் அது சொல்கிறது (ICAR-CIRG). NABARD மாதிரித் திட்டமும் இதையே சொல்கிறது: ஒரு இனம் உருவான பகுதியிலேயே அதை வளர்ப்பதுதான் மிகவும் ஏற்றது (NABARD).
இந்தப் பகுதியின் இனங்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன:
- தென் தமிழ்நாடு (விருதுநகர், தூத்துக்குடி, திருநெல்வேலி, ராமநாதபுரம்): கன்னி ஆடு, கொடி ஆடு.
- வடமேற்குத் தமிழ்நாடு (சேலம், தர்மபுரி, கிருஷ்ணகிரி): சேலம் கருப்பு.
- வடக்குக் கேரளா (கோழிக்கோடு, கண்ணூர், வயநாடு, மலப்புரம்): மலபாரி — பெரும்பாலும் தலைச்சேரி என்ற பெயரில் விற்கப்படுகிறது.
- அட்டப்பாடி மலைப் பகுதி, பாலக்காடு (கேரளா): அட்டப்பாடி கருப்பு.
- கர்நாடகா: பீதரி (Bidri), நந்திதுர்கா (Nandidurga) ஆகியவை அந்த மாநிலத்தின் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளாட்டு இனங்கள். ஆந்திரப் பிரதேசம், தெலங்கானாவில் இருந்து எந்த வெள்ளாட்டு இனத்தையும் NBAGR பட்டியலிடவில்லை (ICAR-NBAGR); ஆந்திரப் பிரதேசம் நெல்லூர் செம்மறி ஆடுகளுக்குப் பெயர் பெற்றது.
நீங்கள் தீவனம் தரும் முறைக்கு ஏற்ற இனம்
- மேய்ச்சல். நீண்ட தூரம் நடக்கக்கூடிய, வறண்ட மாதங்களைச் சமாளிக்கக்கூடிய உள்ளூர் இனங்கள் மேய்ச்சலுக்கு ஏற்றவை. கடினமான, வறண்ட சூழலுக்குச் சேலம் கருப்பு நன்றாகப் பழகும் என்று TANUVAS சொல்கிறது (TANUVAS); அட்டப்பாடி கருப்பு ஆடுகள் மலைப் பகுதியில் பெரும்பாலும் திறந்தவெளி மேய்ச்சலிலேயே வளர்க்கப்படுகின்றன (KAU ஆய்வு).
- கொட்டகையில் தீவனம். பல இனங்கள் கொட்டகையில் வைத்து வளர்க்கும்போது நன்றாக வளர்வதில்லை, சில இனங்களுக்கு நடக்கவும் மேயவும் திறந்தவெளி வேண்டும் என்று ICAR-CIRG சொல்கிறது (ICAR-CIRG). பெரிய இனங்களுக்கும் வெளிநாட்டுக் கலப்பின ஆடுகளுக்கும் அதிகமான, தரமான தீவனம் வேண்டும்: கேரளாவில், உள்ளூர் மலபாரி ஆடுகளைவிட போயர் கலப்பின ஆடுகளுக்கு அதிகக் கவனிப்பு தேவைப்பட்டது (KVASU ஆய்வு).
- எப்படி வளர்க்கப்பட்டது என்று கேளுங்கள். நீங்கள் தீவனம் தரும் முறையிலேயே வளர்க்கும் பண்ணையில் வாங்குங்கள்: மேய்ச்சலில் வளர்ந்த ஆடு, நாள் முழுவதும் கொட்டகையில் இருக்கும்போது சிரமப்படலாம்.
உங்கள் அருகில் வாங்குபவர்கள் என்ன கேட்கிறார்கள்
ஒவ்வொரு மாவட்டத்திலும் வாங்குபவர்கள் வெவ்வேறு இனம், நிறம், உருவத்தை விரும்புவார்கள். தேர்வு செய்யும் முன்:
- உங்கள் வாரச் சந்தைக்குப் போய், எந்த ஆடுகள் வேகமாக விற்கின்றன, யார் வாங்குகிறார்கள் என்று கவனியுங்கள்.
- பண்டிகைக்கும் இனப்பெருக்கத்துக்கும் எந்த இனங்களை வாங்குகிறார்கள் என்று வியாபாரிகளிடமும் ஆடு வளர்ப்பவர்களிடமும் கேளுங்கள்.
- உங்கள் மாவட்டத்தில் விற்பனைக்கு உள்ள ஆடுகள் பற்றிய விவசாயிகளின் விளம்பரங்களில் கேட்கப்படும் விலையைப் பாருங்கள்.
எடை பார்த்து விற்பது, சரியான நேரத்தில் விற்பது பற்றி இங்கே பாருங்கள்: ஆடு விற்பது எப்படி: சரியான நேரம், நியாயமான விலை, பாதுகாப்பு.
பொதுவான இனங்கள் — ஒப்பீடு
இந்த எண்கள் இன ஆய்வுகளில் கிடைத்த சராசரிகள்; உங்கள் பண்ணையில் தீவனம், பராமரிப்பைப் பொறுத்து இவை மாறும்.
| இனம் | சொந்தப் பகுதி | எதற்காக | தெரிந்துகொள்ள வேண்டியது |
|---|---|---|---|
| கன்னி ஆடு | விருதுநகர், தூத்துக்குடி, தென்காசி (முன்பு திருநெல்வேலி மாவட்டம்), தமிழ்நாடு | இறைச்சி | கருப்பு நிறம், முகத்தின் இரு பக்கமும் ஒரு வெள்ளைக் கோடு; பெரிய ஆடுகள் சுமார் 34 கிலோ (கிடா), 28 கிலோ (பெட்டை); ஒரு ஈற்றுக்குச் சராசரியாகச் சுமார் 1.9 குட்டிகள் |
| கொடி ஆடு | தூத்துக்குடி, ராமநாதபுரம், தமிழ்நாடு | இறைச்சி | மிக உயரமான, நீண்ட உடல்; செம்பொறை, கரும்பொறை என இரண்டு நிற வகைகள்; சுமார் 23 கிலோ (1 வயதில்) |
| சேலம் கருப்பு | சேலம், தர்மபுரி, கிருஷ்ணகிரி, அருகிலுள்ள ஈரோடு, நாமக்கல், தமிழ்நாடு | இறைச்சி | முழுக்கக் கருப்பு, உயரமான, மெலிந்த உடல்; பெரிய ஆடுகள் சுமார் 38 கிலோ (கிடா), 30 கிலோ (பெட்டை); ஏறக்குறைய பாதி ஈற்றுகளில் இரட்டைக் குட்டிகள் அல்லது அதற்கு மேல் |
| மலபாரி (தலைச்சேரி என்று விற்கப்படுகிறது) | கோழிக்கோடு, கண்ணூர், வயநாடு, மலப்புரம், கேரளா | இறைச்சி, கொஞ்சம் பால் | வெள்ளை முதல் கலப்பு நிறம், கருப்பு வரை; பெரிய ஆடுகள் சுமார் 41 கிலோ (கிடா), 31 கிலோ (பெட்டை); இரட்டை, மூன்று குட்டிகள் சாதாரணம் |
| அட்டப்பாடி கருப்பு | அட்டப்பாடி மலைப் பகுதி, பாலக்காடு, கேரளா | இறைச்சி | முழுக்கக் கருப்பு, வெண்கல நிறக் கண்கள்; பெரிய ஆடுகள் சுமார் 35 கிலோ (கிடா), 31 கிலோ (பெட்டை) |
| உஸ்மானாபாடி | உஸ்மானாபாத், சோலாப்பூர் பகுதி, மகாராஷ்டிரா | இறைச்சி | பெரும்பாலும் கருப்பு; சுமார் 34 கிலோ (கிடா), 33 கிலோ (பெட்டை) — 1.5 வயதில்; சீக்கிரம் பருவத்துக்கு வரும் |
| ஜமுனாபாரி | எட்டாவா மாவட்டம், உத்தரப் பிரதேசம் | பால், இறைச்சி | மிக உயரமான, பெரும்பாலும் வெள்ளை, வளைந்த மூக்கு, நீண்டு தொங்கும் காதுகள்; தினமும் சுமார் 1.75 கிலோ பால்; பெரிய ஆடுகள் சுமார் 45 கிலோ (கிடா), 38 கிலோ (பெட்டை) |
| போயர் | தென்னாப்பிரிக்கா (வெளிநாட்டு இனம்); இந்தியாவில் பெரும்பாலும் கலப்பின ஆடுகளாக | இறைச்சி | நல்ல தீவனத்தில் கலப்பின ஆடுகள் வேகமாக வளரும், ஆனால் அதிகக் கவனிப்பு தேவை; கீழே பாருங்கள் |
ஆதாரங்கள்: கன்னி ஆடு, உஸ்மானாபாடி, ஜமுனாபாரி — ICAR-NBAGR; கொடி ஆடு — TANUVAS ஆய்வு; சேலம் கருப்பு — TANUVAS; மலபாரி — இன ஆய்வு, TNAU; அட்டப்பாடி கருப்பு — KAU ஆய்வு; போயர் — KVASU ஆய்வு.
கட்டுத்தரையின் ஆடு வகையில் செம்மறி ஆடுகளும் அடங்கும். தமிழ்நாட்டுச் சந்தைகளில் பொதுவாகப் பார்க்கும் செம்மறி ஆட்டு இனங்கள்:
| இனம் | சொந்தப் பகுதி | எதற்காக | தெரிந்துகொள்ள வேண்டியது |
|---|---|---|---|
| மேச்சேரி | சேலம், நாமக்கல், ஈரோடு, கரூர், தர்மபுரி, தமிழ்நாடு | இறைச்சி | வெளிர் பழுப்பு நிறம், மிகக் குட்டையான முடி, கிடா, பெட்டை இரண்டுக்கும் கொம்பு இல்லை; கிடா சுமார் 32 கிலோ, பெட்டை சுமார் 28 கிலோ |
| சென்னை சிவப்பு (Madras Red) | சென்னை, காஞ்சிபுரம், தமிழ்நாடு | இறைச்சி | பழுப்பு நிறம் — வெளிர் முதல் அடர் பழுப்பு வரை; கிடாக்களுக்கு முறுக்கிய கொம்புகள், பெட்டைகளுக்குக் கொம்பு இல்லை; கிடா சுமார் 35 கிலோ, பெட்டை சுமார் 23 கிலோ |
| ராமநாதபுரம் வெள்ளை (Ramnad White) | ராமநாதபுரம், சிவகங்கை, தமிழ்நாடு | இறைச்சி | பெரும்பாலும் வெள்ளை; கிடாக்களுக்கு முறுக்கிய கொம்புகள், பெட்டைகளுக்குக் கொம்பு இல்லை; கிடா சுமார் 31 கிலோ, பெட்டை சுமார் 22 கிலோ |
| நெல்லூர் | நெல்லூர், பிரகாசம், ஆந்திரப் பிரதேசம் | இறைச்சி | உயரமான, நீண்டு தொங்கும் காதுகள், மிகக் குறைந்த முடி; கிடா சுமார் 36 கிலோ, பெட்டை சுமார் 28 கிலோ |
ஆதாரங்கள்: TNAU; மேச்சேரி — ICAR-NBAGR. இந்தப் பகுதியில் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்ற செம்மறி ஆட்டு இனங்கள்: தமிழ்நாட்டில் கீழக்கரிசல், வேம்பூர், திருச்சி கருப்பு, கோயம்புத்தூர்; கர்நாடகாவில் பெல்லாரி, மாண்டியா, ஹாசன், கெங்குரி (ICAR-NBAGR).
அட்டவணையில் உள்ள ஒவ்வொரு இனப் பெயரும் அதன் தனிப் பக்கத்துக்குச் செல்லும். மாநில வாரியாக எல்லா இனங்களும்: வெள்ளாடுகள், செம்மறி ஆடுகள்.
கட்டுத்தரையில் உங்கள் அருகில் ஆடு வாங்குங்கள்
உங்கள் ஊருக்கு அருகில் உள்ள விவசாயிகள் நேரடியாக விற்கும் ஆடுகளை போட்டோ, ஊர் பெயர், தூரத்துடன் பாருங்கள். இடைத்தரகர் இல்லை. விவசாயியை அழைத்தோ சாட் செய்தோ பேசுங்கள்; பணம் கொடுக்கும் முன் ஆட்டை நேரில் பார்த்து அதன் உடல்நலத்தைச் சரிபாருங்கள்.
குறிப்பிட்ட இனம் வேண்டுமா? கன்னி, கொடி, தலைச்சேரி போன்ற இனப் பெயரை கட்டுத்தரை ஆப்பில் தேடுங்கள்.
தூய இனம், கலப்பினம், வெளிநாட்டு இனம்
- இனத்தின் பெயர் விற்பவர் சொல்வது மட்டுமே. விளம்பரத்தில் "தலைச்சேரி", "சேலம் கருப்பு", "போயர் கலப்பு" என்று இருப்பது ஒரு கூற்று மட்டுமே, ஆதாரம் அல்ல. NBAGR பதிவேட்டில் கேரள இனம் மலபாரி என்றுதான் உள்ளது; தலைச்சேரி என்பது சந்தையில் வழங்கும் பெயர் (ICAR-NBAGR). அட்டவணையில் உள்ள இன அடையாளங்களைச் சரிபாருங்கள், பெற்றோர் ஆடுகள் எங்கிருந்து வந்தன என்று கேளுங்கள், முடிந்தால் தாய் ஆட்டைப் பாருங்கள்.
- தூய ஜமுனாபாரி கிடைப்பது அரிது. அதன் சொந்தப் பகுதியில் 5,000-க்கும் குறைவான ஆடுகளே இருப்பதாக NBAGR கணக்கிட்டது (ICAR-NBAGR); எனவே அது தூய இனம் என்று விற்பவருக்கு எப்படித் தெரியும் என்று கேளுங்கள்.
- போயர் மற்றும் பிற வெளிநாட்டுக் கலப்பினங்கள். கேரளாவில், நல்ல பராமரிப்பில் போயர் × மலபாரி கலப்பின ஆடுகள் வேகமாக வளர்ந்தன; ஆனால் அங்கே ஆய்வு செய்யப்பட்ட கலப்பின ஆடுகளில் (போயர் கலப்புகள் உட்பட) மலபாரி ஆடுகளைவிட இறப்பும் சுவாசப் பிரச்சினைகளும் அதிகமாக இருந்தன; வெப்பமும் ஈரப்பதமும் உள்ள தட்பவெப்பத்தை மலபாரி ஆடுகள் நன்றாகச் சமாளித்தன (KVASU ஆய்வு). நல்ல தீவனம், கொட்டகை, பராமரிப்பு தர முடிந்தால் மட்டுமே கலப்பினங்களை முயற்சி செய்யுங்கள்.
- உள்ளூர் ஆடுகளை மேம்படுத்துதல். தூய இனப் பெட்டை ஆடுகள் கிடைக்கவில்லை என்றால், நல்ல உள்ளூர் பெட்டை ஆடுகளை உங்கள் தட்பவெப்பத்துக்கு ஏற்ற இனத்தின் தரமான கிடாக்களுடன் தலைமுறை தலைமுறையாக இனச்சேர்க்கை செய்யலாம் என்று ICAR-CIRG சொல்கிறது — ஆனால் ஒருபோதும் அவற்றின் சொந்தத் தந்தையுடன் சேர்க்கக் கூடாது (ICAR-CIRG).
பொதுவாகச் செய்யும் தவறுகள்
- உங்கள் பகுதியின் வெப்பம், மழை, தீவனத்துக்குப் பொருந்துமா என்று பார்க்காமல், மிகப் பெரிய அல்லது மிகப் பிரபலமான இனத்தைத் தேர்வு செய்வது.
- இனம் உறுதியாகத் தெரியாத ஆட்டுக்கு, இன ஆட்டுக்கான விலையைக் கொடுப்பது.
- குறைந்த செலவில் மேய்ச்சலில் வளர்க்கும் முறையில் வெளிநாட்டுக் கலப்பின ஆடுகளைக் கொண்டு வருவது.
- ஒரே கிடாவைப் பல வருடங்கள் வைத்திருப்பது — அது தன் சொந்த மகள்களுடன் இனச்சேர்க்கை செய்யும்; 2–3 வருடத்துக்கு ஒருமுறை கிடாவை மாற்றுங்கள் (ICAR-CIRG).
- உள்ளூர் வாங்குபவர்கள் கேட்காத இனத்தைத் தேர்வு செய்வது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
தமிழ்நாட்டுக்கு எந்த ஆட்டு இனம் சிறந்தது?
எல்லோருக்கும் சிறந்த ஒரே இனம் என்று எதுவும் இல்லை. தமிழ்நாட்டின் பதிவு செய்யப்பட்ட இனங்களான கன்னி ஆடு, கொடி ஆடு, சேலம் கருப்பு — இவை மாநிலத்தின் வெப்பமான, வறண்ட மாவட்டங்களுக்குப் பழகியவை. உங்களுக்கு அருகில் உருவான இனத்தைத் தேர்வு செய்யுங்கள், அல்லது அப்படிப்பட்ட இனத்தின் நல்ல கிடாவைக் கொண்டு உங்கள் உள்ளூர் ஆடுகளை மேம்படுத்துங்கள்.
புதிதாகத் தொடங்குபவருக்குப் போயர் ஏற்றதா?
பொதுவாக முதல் படியாக ஏற்றதல்ல. போயர் கலப்பின ஆடுகள் வேகமாக வளரலாம், ஆனால் அவற்றுக்குத் தரமான தீவனம், கொட்டகை, பராமரிப்பு தேவை; கேரளாவில் உள்ளூர் ஆடுகளைவிட கலப்பின ஆடுகளில் இறப்பு அதிகமாக இருந்தது. முதலில் உள்ளூர் இனத்துடன் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
தலைச்சேரியும் மலபாரியும் ஒன்றா?
ஆம். வடக்குக் கேரளாவின் மலபாரி இன ஆடுகளுக்குச் சந்தையில் வழங்கும் பெயர்தான் தலைச்சேரி; TNAU அவற்றை "மலபார் அல்லது தலச்சேரி" என்று குறிப்பிடுகிறது (TNAU), NBAGR இந்த இனத்தை மலபாரி என்று பதிவு செய்துள்ளது.
அடுத்து
அடுத்து, பணம் கொடுக்கும் முன் ஆட்டின் உடல்நலத்தையும் வயதையும் சரிபார்க்க இதைப் படியுங்கள்: ஆடு வாங்குவது எப்படி? உடல்நலம், வயது, மோசடி சரிபார்ப்பு. உங்கள் அருகில் விவசாயிகள் எந்த இனங்களை விற்கிறார்கள் என்று பார்க்க, விற்பனைக்கு உள்ள ஆடுகளைப் பாருங்கள்.